時間：2021-04-07 10:35:08 編輯：5號網-xweiyi 5
荔枝是一種很常見的水果，受很多人的歡迎，但實際上荔枝是不太好保存的，如果保存不當就很容易腐爛變質，所以在購買荔枝之前我們要先了解一下荔枝要怎么保存？荔枝要放冰箱嗎？
1、水中保存，荔枝的保存時間較短，一般當天購買，次日就可能變味損壞。水果店的常見保存方式是將新鮮荔枝保存在水中，偶爾噴水降溫。家中也可使用這種方式來進行保存，有條件的話可以在水中放些冰塊降低溫度，延緩腐壞時間。但這種方法無法長時間保存，建議1-2天吃完，新鮮荔枝的營養價值更高一些。2、冰箱保存，將新鮮荔枝的果梗去除，單顆分組包裹，一般20個左右一組即可，包裹材料選用干燥的報紙。將裝好的小包扎緊放入冰箱冷藏層中，注意不要放入冷凍，否則會凍壞水果。3、脫水保存，以上兩種方法都是保存新鮮荔枝的，保存時間最多3-5天。若想長期吃到可口甜蜜的荔枝，可將其晾干脫水制成荔枝干，這樣一年四季均可享用。
建議最好不要將荔枝直接放在冰箱保存，荔枝是熱帶水果，和芒果一樣害怕低溫，不宜放在冰箱。一般來說，在溫暖地區，尤其是夏季栽培生長的水果，比在氣候較冷的地區和秋季栽培生長的水果耐低溫的能力要差。如果放在冰箱里冷藏，反而會“凍傷”水果，外果皮顏色會變暗，內果皮則會出現一些像燙傷了一樣的斑點，這樣的水果往往不能再吃。將荔枝在0℃的環境中放置一天，即會使其表皮變黑，果肉變味。因此如果想要把荔枝放在冰箱保存建議將鮮荔枝果實放在比較密封的容器內，由于荔枝本身的呼吸作用，放出二氧化碳，容器內氧氣少而二氧化碳增多，會自發形成一個氧氣含量低、二氧化碳含量高的貯藏環境。 采用這種方法貯藏荔枝，在1℃—9℃的低溫下，能保存30天，在常溫下能保存6天，品質變化不大，其中維生素略有減少，但不影響風味。也可以把剩下的健康的荔枝枝干剪掉，只留下一個小蒂就可以了。一包荔枝不要包太多,20-30個就OK了，當然如果再加一些新鮮的荔枝葉就更好了，報紙包好以后，再套一個塑料袋，放入冰箱的保鮮層(就是我們平時放置蔬菜的那一層)，大功告成。不過記得過2-3天要查看一下包裹，確定沒有壞掉的荔枝，并保持報紙的干爽。這個方法可以保持荔枝新鮮10天左右，很有效。
荔枝如果不作任何儲藏措施，一日外表就會變色，第二天香氣就會改變，第三天味道會改變，之后就開始變質了。1.如果荔枝的量不多，只是存放幾天就可以吃完，那么可以不用特殊存放，普通存放置于陰涼處即可。2.可以在荔枝的表面鋪上一層鮮艾草，這樣可以讓荔枝的外殼保持光鮮亮麗。3.如果家里有井，可以將荔枝裝在籃子里面，用繩子吊著籃子，將籃子懸掛在水上方十厘米到二十厘米的地方，接著找一個蓋子將井口蓋住。4.泡在清涼的井水里或者是清水中保存。一般來說，荔枝不能久泡，盡量不要超過十二個小時，超過24個小時，荔枝就變色變質了。5.短期內要食用的荔枝可以存放在冰箱內。冰箱是保存水果的一個好方法，如果短期內可以食用完這些荔枝，可放在保鮮室保存。一般來說，這種方法也只能儲存一個星期左右。
荔技在7℃—10℃的標準下能夠儲存一周,而放入電冰箱能夠儲存一個月上下。荔技最好是放到冷藏區，不必放到冷藏區，會冰損壞的。放到電冰箱里冷凍，反倒會“凍傷”，荔技的表皮色調會發暗，內果皮則會出現一些像燙傷了一樣的黑斑，通常不可以再吃。此外，將荔技在0℃的自然環境中置放一天，即會使其外皮發黑，瓜瓤變味兒。
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