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面包機的面包多久拿出 面包機烤好面包后放一晚上可以嗎

時間:2023-01-30 11:01:16 編輯:5號網-qiwen 0

聽說用面包機烤好面包之后是不能立馬拿出來的,那這要過多長時間才能拿出來呢?面包機里的面包要是烤好之后放置一晚上可以嗎?

面包機的面包多久拿出

烤面包后不應該馬上拿出來晾著,原因如下:

1、一般小型面包,不需要馬上拿出來晾,讓它在烤箱內自行冷卻再拿出來口感比較好。

2、如果是大型的500克以上用模具的面包,就需要馬上拿出來立即脫模然后放在網架上自然散熱。不然會導致不用模具的小型面包會由于水分的過度耗損而干硬變韌,或者導致大面包表面干硬,側面和底部由于水分回析變得軟塌糊化。

面包機的面包多久拿出 面包機烤好面包后放一晚上可以嗎

面包機烤好面包后放一晚上可以嗎

面包做好后可以在面包機里放一晚上呢!面包機是相對密封的,對于面包的保存并沒有多大傷害,但是因為面包隔夜之后,口感就會變得干硬,不如剛做好的時候口感好。

面包機的面包多久拿出 面包機烤好面包后放一晚上可以嗎

面包機適合做什么面包

一、香橙吐司

現在正是橙子上市的季節,怎么能錯過它呢,香甜的橙味特別誘人!

【材料】面包粉300克,水145克,細砂糖40克,鹽2克,雞蛋1個,奶粉14克,耐高糖酵母4.5克,黃油25克,自制糖漬橙皮絲適量(橙皮一個,冰糖16克,水200克)【步驟】

1、糖漬橙皮絲的做法很簡單,將橙皮洗干凈,用刀子或湯匙將白色部分刮掉,將橙皮切成細絲。鍋里加200克水,水開后放冰糖煮至融化,再加入橙皮絲。小火煮至水收干,橙皮絲變透明,放涼備用。

2、面包桶內加入水、雞蛋、糖、鹽、奶粉和面粉,面粉頂端加酵母。

3、和面10分鐘,再加入切成小塊的黃油,繼續和面18分鐘。

4、在和面結束前3分鐘,加入糖漬橙皮絲。

5、面團和好后發酵20分鐘。

6、將面團取出輕壓排氣,分成6等份,揉圓。

7、將揉圓的面團擺放在面包桶內,選擇發酵1個小時。

8、待發酵好后,再烘烤35分鐘左右。

二、生姜紅糖吐司

這么冷的天氣,生姜和紅糖是絕配了,女人更要吃!

【材料】面包粉270克,水125克,雞蛋1個,紅糖45克,鹽3克,姜蓉8克,黃油20克,酵母3.5克【步驟】

1、面包桶里加入水、雞蛋、紅糖、鹽、姜蓉和面包粉,面包粉上面放上酵母。

2、和面10分鐘,再加入切成小塊的黃油,繼續和面18分鐘。

3、選擇發酵功能,時間45分鐘。

4、發酵好的面團取出排氣,分成兩份,滾圓,蓋上保鮮膜松馳15分鐘。

5、將面團搟成橢圓形,由上往下卷起,共搟卷兩次。

6、卷好放進面包桶里,選擇發酵功能,1小時左右。

7、發酵好后選擇烘烤程序,時間35分鐘左右。

三、牛奶蛋黃吐司

有牛奶又有雞蛋黃,營養多多!

【材料】蛋黃2個,面包粉250克,牛奶150克,細砂糖40克,鹽3克,奶粉8克,耐高糖酵母3克,黃油20克【步驟】

1、牛奶、蛋黃、奶粉和面粉放入面包桶里,在面粉頂端加入酵母。

2、選擇和面程序10分鐘,和面結束后加入黃油,繼續和面18分鐘。

3、面團和好后發酵兩倍大。

4、輕壓排氣,分成兩份,滾圓,蓋保鮮膜松馳15分鐘。

5、搟成橢圓形,卷起,松馳15分鐘,再搟成長舌狀,有氣泡的話拍掉。

6、卷起后放入面包桶,用面包機發酵鍵發酵50-60分鐘。

7、發酵好后烘烤35分鐘左右。

四、米飯葡萄干吐司

吃不完的米飯不用倒,可以用來做吐司呢!

【材料】高筋面粉300克,當天的剩米飯120克,鹽3克,細砂糖40克,奶粉10克,黃油20克,耐高糖酵母4克,水165克,葡萄干30克【步驟】

1、將水、糖、鹽、米飯、奶粉和面粉倒入面包桶里,在面粉頂端加入酵母和切成小塊的黃油,面包桶放入到面包機內。

2、在面包機的果料盒里加入葡萄干,沒有果料盒就在和面結束前3分鐘加入即可。

3、選擇“大米面包”功能,若沒有這個功能鍵,就用甜面包鍵,不用整形,一鍵式面包。

五、胡蘿卜吐司

孩子不愛吃胡蘿卜怎么辦?把胡蘿卜打成汁代替水和面,不但顏色好看,也有營養呢!

【材料】面包粉300克,胡蘿卜汁143克,雞蛋1個,細砂糖60克,鹽4克,奶粉12克,耐高糖酵母4克,黃油30克步驟:

1、將胡蘿卜汁、雞蛋、糖、鹽、奶粉和面粉倒入面包桶里,在面粉頂端放入酵母。

2、選擇和面10分鐘,再加入切成小塊的黃油,繼續和面18分鐘。

3、面團和好后發酵35分鐘。

4、發酵好的面團取出,輕壓排氣,分成兩份,滾圓,蓋上保鮮膜,松馳15分鐘。

5、將面團搟成橢圓形,卷起,松馳15分鐘,再搟成長舌形,卷起,放入到面包桶內。

6、選擇發酵50-60分鐘。

7、發酵好后選擇烘烤35分鐘左右。

面包機的面包多久拿出 面包機烤好面包后放一晚上可以嗎

面包機適合做什么

面包機的用途非常廣,可以做肉松,果醬,冰激凌,面包,蛋糕,煲粥,煲仔飯,燒烤,烤紅薯等美食。


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