時間：2016-08-22 07:30:16 編輯：5號網-zhaowei 2648
我們日常經常聽別人說三伏天，即:入伏、中伏、末伏。現在已經接近2016年出伏了。那么，很多人會疑惑，出伏是什么意思？出伏后代表著什么？那么，出伏當天吃什么呢？今天小編給大家介紹一下關于出伏的相關知識。
出了伏天；伏天結束。 元，竹蓑笠翁，逸句：“蠶一二眠催出伏，秧三四葉尚憂風。”
“伏”就是天氣太熱了，宜伏不宜動。但是三伏天之所以稱之為“伏”，是因為也有不少寒冷因素在內。三伏是中原地區在一年中最熱的三、四十天，三伏是按農歷計算的，大約處在陽歷的7月中下旬至8月上旬間。
南方人伏天飲食習俗因地域不同也有差異：上海人講究“頭伏餛飩二伏茶”；杭州人講究的是“頭伏火腿二伏雞，三伏吃個金銀蹄”；南昌人講究“頭伏吃雞二伏鴨”；湖南人和江西人也講究頭伏吃雞，認為“起伏吃只雞，一年好身體”。而對于北方人來說，尤其是生活在皇城根的老北京人，特別在意三伏天吃什么，他們講究的是“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。
三伏天酷暑高溫，人體易出汗，若補充水分不及時，大量水分就會通過皮膚蒸發，使得排尿減少，出現尿液濃縮的問題，一些難溶解的物質易在膀胱中沉淀結晶，形成腎結石即“缺水腎”，男性更為常見。因此，不管在空調屋還是室外，都要注意勤喝水、多喝水，專家推薦的每天飲水至少要達到1200毫升，不要等到渴了再去喝，隨時補充更有利健康。另外，盡量用白開水、菊花茶、綠豆湯等飲品來替代飲料，尤其在運動后，可以通過喝糖鹽水來補充流失的電解質。
大排檔是夏季夜晚的一道風景線，而冰鎮啤酒則是每個飯桌上少不了的“搶手貨”，但是邊喝邊聊，很容易喝過量。啤酒中的乙醇不僅會傷肝、腎，還會對心臟造成影響，我們稱之為“啤酒病”。加上啤酒屬釀造類飲品，嘌呤較高，長期飲用還易誘發痛風。但啤酒并非一無是處，它因含有人體所需的氨基酸及多種維生素、礦物質和熱量，被形象地稱為“液體面包”。專家建議，成人每次飲用量最好不超過300毫升，一天不超過500毫升，溫度在12℃~15℃為宜。喝啤酒前可適當吃些主食和蔬菜填充胃容量，因為這些東西熱量不高，又含有碳水化合物，可以加強代謝，不易醉酒，還能對胃黏膜起到一定的保護作用。
夏季天氣燥熱，不少人習慣在冰箱中“囤食”，但很多家庭的冰箱都沒有定期清理，熟食、蔬菜、水果等交叉擺放，很可能使冰箱內的某些細菌超標。尤其是大腸桿菌易在濕冷的環境中滋生，從冰箱取出食物后就馬上吃，細菌容易入侵腸胃，出現胃不舒服甚至胃疼、腹瀉、嘔吐等癥狀，吃出個“冰箱胃”。因此，冰箱中的食物，拿出來最好放到常溫后再吃，不同種類的食物冷藏時應用不同的容器分裝，避免細菌滋生。如果出現因食用冷藏食物“生病”的情況，可以喝些溫熱的大米湯、蘋果水和胡蘿卜水進行控制；如癥狀無法緩解，則要緊急就醫。
冰棒等冰飲制品是夏季最受追捧的“明星食品”，但它們極易刺激人體的腸胃道，導致各種消化酶減少，尤其是孩子和腸胃比較脆弱的人群，多吃冰棒會使胃腸道的蠕動發生紊亂，出現胃痛、食欲不振等癥狀，造成臉色發黃、暗晦，稱之為“冰棒臉”。喜愛吃冷飲的人們可以嘗試自制，健康又美味。如將香蕉去皮后，用竹簽串成串兒，放入冰箱短時間冷凍后就變成了天然香甜的“香蕉棒”；或是將牛奶放入冰箱冷凍，待凍成塊兒后拿出來敲碎，加入水果塊和堅果就是自制的營養美味沙冰。
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