時間：2023-04-03 09:59:18 編輯：5號網-qiwen 0
一名男子因貪吃春筍而引發嘔血和昏厥的事件近日發生,一般在每年3月至4月間開始采挖，此時春筍還未完全長成，口感鮮嫩。但是，如果采挖時間過遲或者不正確處理春筍會產生亞硝酸鹽等有害物質，對身體健康造成傷害。
近日，江蘇的王先生在竹林里采了一大堆筍回家，多日食用春筍后嘔血、暈厥，被送醫。經查，王先生十二指腸潰瘍，還在滲血，治療后王先生恢復健康。據悉，春筍含有粗纖維難以消化，大量食用會刺激腸胃，尤其是胃病患者，容易造成消化道出血。提醒：不可大量食用春筍。
春筍可以在每年的三四月份進行采收，在挖春筍時，需要將其根部附近的雜物去除，然后使用鋤頭砍向根部，就可以將春筍順利挖出，在種植春筍時，則需要為其提供無污染的河水、營養均衡的無機肥，讓植株生長的更好。
春筍一般沒有毒，但是春筍性寒味甘在吃的時候不可以吃的太多，否則會對胃腸道造成負擔，而且還會引起胃寒的癥狀，春筍里面含有大量的植物纖維和植物蛋白，同時還有人體所需的微量元素和礦物質，吃了以后能夠增加人體的免疫力。而且春筍里面所含的糖分也比較低，能夠預防糖尿病的發作，同時還可以幫助身體降低體內的脂肪，預防高血壓和高血脂的發作。
按照品種來分類:毛竹筍、麻竹筍、箭竹筍、雷竹筍、紅殼筍、龍須筍、筆頭筍、鰻筍、籬笆筍、慈竹筍、石筍、綠竹筍、桂竹筍、哺雞竹筍、剛竹筍、苦竹筍、方竹筍、毛金竹筍、甜龍竹筍等等。
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