時間：2016-01-13 11:52:15 編輯：本站整理 294
脂肪肝是現代年輕人都非常容易得的慢性疾病，現代人生活飲食的變化便是造成脂肪肝的主要原因。肝臟是人體的最為重要的解毒器官，作息不規律、飲食總是快餐，一不留意就容易讓膽固醇和三酸甘油酯大量囤積形成脂肪肝。
中國中醫師表示，想要遠離脂肪肝威脅，重新有好心「肝」，其實不難，適度食用有助消脂減肥、清熱平肝的食材、中醫藥膳調理就是不錯的方式之一！
「脂肪肝」是指由各種外在原因引起肝細胞內脂肪堆積過多的病變，而導致肝細胞病變的關鍵，則與長期飲酒，致使肝內脂肪氧化減少；攝取高脂類食物或糖、淀粉等醣類，使肝臟脂肪合成過多；肥胖、缺乏運動，使肝內脂肪輸入過多；以及某些藥物引起的急性，或慢性肝損害有關。
脂肪肝見於肥胖者、過量飲酒者、缺少運動者、慢性肝病患者及中老年內分泌失調患者身上。倘若患者又未加以留意、改善自身不良的飲食及生活習慣，使肝臟長期處於發炎狀態下，就可能步入「肝病三部曲」的陷阱，使脂肪肝惡化成慢性肝炎，甚至有轉為肝癌的風險，不可不慎！
其中所含的多醣成分，能增強血清脂蛋白，以及三酸甘油酯水解，從而達到降血脂的療效，并可透過促進膽固醇異化或阻止肝內膽固醇的合成，從而防治脂肪肝。
海帶中含有大量的不飽和脂肪酸及膳食纖維，可迅速清除血管壁上多余的膽固醇，從而有效防治脂肪肝、肥胖癥。常吃海帶還有很好的保肝排毒作用。
冬瓜具有清熱利水、降壓降脂的功效，更能防止脂肪堆積。
中醫理論認為澤瀉性寒，具有利水袪濕的功效?，F代醫學研究發現，澤瀉可降低血清總膽固醇及三酸甘油酯含量，減緩動脈粥狀硬化的形成。另外，澤瀉及其制劑還用於治療血脂異常、脂肪肝等病。
薏仁可利水消腫、健脾去濕，避免脂肪持續囤積。。
決明子具有清熱平肝、降脂降壓、潤腸通便的功效，能降低血漿膽甾醇、三酸甘油酯的含量，并有效防治脂肪肝。
此外，健康養生堂編委會也特別利用上述的2樣食材，教大家1道準備容易、料理步驟簡單，且有助降壓、降脂，防止脂肪堆積的「冬瓜薏仁瘦肉湯」中醫食補療方，提供有脂肪肝困擾的人參考：
★冬瓜薏仁瘦肉湯
食材：冬瓜300公克、瘦肉100公克、薏仁20公克、鹽5公克、姜10公克。
作法：
1.瘦肉洗凈，切塊；冬瓜去皮，洗凈切塊；薏仁洗凈，浸泡；姜洗凈，切片。
2.瘦肉入水燙去沫後撈出備用；將冬瓜、瘦肉、薏仁放入燉鍋中，置大火上，煮
沸後改小火燉1.8小時。
3.即可熄火，加入鹽巴調味、食用。
功效：冬瓜具有清熱利水、降壓降脂的功效；薏仁可利水消腫、健脾去濕。二者都可防止脂肪堆積，適宜脂肪肝患者食用。
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