時間：2018-01-13 11:15:18 編輯：5號網-zhaowei 3500
魚頭不僅可以煮著吃，還可以蒸著吃。不僅可以做清蒸魚頭，還可以做剁椒蒸魚頭。那么，魚頭蒸好多長時間？魚頭怎么蒸好吃？
一、剁椒魚頭蒸10分鐘才是最科學的。
二、很多人在家里自己做的剁椒魚頭總是感覺不夠鮮嫩，其實要做出鮮嫩好吃的剁椒魚頭只要掌握三點，魚頭要新鮮，剁椒要好，魚頭不能先腌后蒸。
剁椒魚頭的做法
1、魚頭收拾干凈，從魚唇正中一劈為二背部相連，均勻摸上少量鹽、料酒，腌10分鐘左右。
2、姜、蒜切末，蔥切小環狀；豆豉泡水稍洗后瀝干備用。
3、炒鍋上火加少量油，爆香姜蒜末加入豆豉炒香后離火。
4、將3—4湯匙太子剁椒拌入其中，再加入少許雞粉提鮮，全部拌勻。
5、盤子底部加少許蔥段、姜片，放入魚頭，將拌好的剁椒鋪在魚頭表面.
6、蒸鍋中加水燒開，放入剁椒魚頭，大火蒸制10分鐘 ；出鍋后撒上香蔥末、淋上適量蒸魚豉油，最后燒1勺熱油澆在上面即可。
剁椒魚頭蒸的時間不能過長，十分鐘正好，時間太長，魚頭的鮮味會有所喪失，最后用油澆在魚身上，能夠提升剁椒的香味兒，油一定要冒煙，最好準備茶樹油，味道會更好！在腌制魚頭的時候要少加鹽，因為剁椒本身就夠咸，另外在選擇魚頭的時候最好不要選擇草魚鯽魚，要選擇比較大的魚頭。
人們往往對于魚頭的營養評價存在誤區，魚頭本身營養高、口味好，有助于增強男性性功能，對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處等等。
魚頭烹飪簡單，關鍵是營養豐富，相信是很多人的最愛吧。魚頭的營養是豐富，但也要適量吃才好。
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