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一口飯嚼多少下最好 1口至少咀嚼15下

時(shí)間：2018-01-30 17:08:31 編輯：本站整理 4190

每天總是三兩下幾口飯就結(jié)束一餐嗎?這樣的吃法其實(shí)超不健康，甚至還很容易發(fā)胖喔，所以吃飯一定要控制速度，而且要保證一餐時(shí)間達(dá)到20分鐘，這樣才能讓身體接受到我吃飽了的信息。

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現(xiàn)代人什么都講求速度，連吃飯都變成在戰(zhàn)斗，忘記得要細(xì)嚼慢咽，甚至吃1餐花不到5分鐘。營養(yǎng)師吳姿瑩建議，咀嚼食物一定要確實(shí)，1口至少咀嚼15下，用餐時(shí)間把握在至少20分鐘左右，讓大腦確實(shí)接收到「我正在吃飯」的訊息。

飲食若貪快，自然容易咀嚼不爛，增加胃的消化負(fù)擔(dān)，因此吃飯應(yīng)細(xì)嚼慢咽，讓腸胃正常蠕動(dòng)。此外，吃太快也容易讓人發(fā)胖，因?yàn)槿说难侵祻拈_始吃飯15分鐘上升，30～60分鐘后達(dá)高峰并發(fā)出飽足感訊息，而快食的人在飽食中樞尚未下達(dá)停止進(jìn)食的指令前，就可能過量進(jìn)食，自然容易發(fā)胖。

若一開始不習(xí)慣多嚼幾下，可先逐次增加咀嚼次數(shù)，例如從10次慢慢增加到15次，并關(guān)掉電視或放下手機(jī)專心用餐，慢慢養(yǎng)成吃飯好習(xí)慣。

一口飯嚼多少下最好 1口至少咀嚼15下

吃飯別太晚：

3餐進(jìn)食時(shí)間不宜過晚，尤其晚飯?zhí)沓曰虺韵梗瑫?huì)增加胃的負(fù)擔(dān)，胃黏膜得不到及時(shí)的修復(fù)，長期會(huì)增加罹患胃癌的風(fēng)險(xiǎn)。晚餐建議宜早不宜遲，最晚7點(diǎn)前要食用完畢，才有利于食物消化，讓各內(nèi)臟器官組織得到正常的運(yùn)作與休息。

順序有訣竅：

若想控制體重，建議先吃高纖蔬菜并攝取適量中低脂蛋白質(zhì)，最后再吃淀粉。蔬菜以深綠色蔬菜最佳，而魚肉類等蛋白質(zhì)，以蒸煮烤方式取代油炸與快炒，最后才搭配白飯和面類食用，因?yàn)榘罪埲菀鬃屟巧仙x擇最后再吃白飯，可以延緩血糖的上升。

一口飯嚼多少下最好 1口至少咀嚼15下

若每天都吃外食便當(dāng)，可以從「食用順序」來改善，也能達(dá)到控制熱量攝取的效果。

三個(gè)吃飯常見問題解答

想要減重就不要吃米飯?

很多人都認(rèn)為米飯這類的淀粉會(huì)讓人增胖，其實(shí)這并不完全正確。營養(yǎng)師表示，吃適量淀粉其實(shí)更能有效控制體重，因?yàn)樯眢w脂肪燃燒是需要靠淀粉(糖類)來協(xié)助的，建議1餐可以食用1個(gè)手掌大小或半碗白飯的量，或?qū)酌罪垞Q成五谷飯或糙米飯，對于想控制體重的人也有幫助。

一口飯嚼多少下最好 1口至少咀嚼15下

因?yàn)榈矸垲愂侨梭w能量煮要來源，不建議完全不攝取。臺灣人的主食是米飯，想降低熱量攝取，可以改吃糙米或五谷米、紫米。

淋上熱湯配飯不能幫助消化？

很多人認(rèn)為米飯拌上熱湯可以幫助消化，但這是錯(cuò)誤的觀念。營養(yǎng)師建議飯跟湯品需要分開食用，當(dāng)咀嚼太干時(shí)，適度配1口湯即可，不建議直接把湯淋到飯上面食用，飯湯同時(shí)咀嚼容易減少咀嚼次數(shù)，造成消化不良，影響到健康。

水果要在飯前還是飯后吃?

吃水果對身體好，但要選對時(shí)間，飯前食用是較好的時(shí)機(jī)，讓容易消化的水果，可直接經(jīng)過胃被小腸吸收。若是飯后吃，肚子已呈飽脹狀態(tài)，水果到了胃容易被其他食物堵住，必須等大量蛋白質(zhì)、脂肪消化完畢才輪到水果，而水果在胃中貯藏過久，容易酸敗，因此水果宜在飯前食用，大概飯前半小時(shí)至1小時(shí)前為佳。

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