時間：2018-02-07 14:14:07 編輯：本站整理 1590
說起餐具與廚具，除了要實用之外，好看也是非常的重要，而木制餐具廚具是最受歡迎的，這些工具遍布廚房的各個角落，不過木制用品也有著許多缺點，比如會累積水氣、細菌、容易發霉等，所以為了提升木制廚具的使用壽命，日常保養一定要正確。
1.不可以浸泡
主婦們在料理過后，經常有把鍋碗瓢盆浸泡在水里、幫助去油脂的習慣，但木制餐廚具可不能丟在洗碗槽中置之不理，使用過的必須馬上清洗并擦干，防止水分滲入其中。
2.不可以放進洗碗機和烘干機
木制餐廚具是不能放入洗碗機、烘干機的，洗碗機大量的濕氣和烘干機的熱風會讓它更容易發霉、變形，縮短壽命。如果你愛惜你的木制餐具，別偷懶了!徒手清洗吧。
3.請用軟海綿溫柔地「擦洗」
木制品不適合用菜瓜布或鋼刷刷洗，除了可能會破壞表面的上漆涂層，也容易刮傷木頭、產生縫隙，讓臟污滲入毛細孔中。
正確清洗方式：使用軟式的海綿沾取洗碗精和清水后，以「擦洗」的方式去除油污，并置于流動清水下沖洗干凈。市售的木制餐具又分成「上漆」和「未上漆」兩種，若購買的是「未上漆」的木制餐廚具，可以改用食用級小蘇打粉這種天然清潔劑，不但能夠快速去油污，也不必擔心清潔劑殘留、滲入木頭內部的問題。
4.清洗后務必干燥
洗凈的餐廚具最好立刻用干凈的廚房紙巾擦干，并放在室內通風處自然風干;并且注意不要讓木制餐廚具堆疊在一起，必須置于餐具架上，讓器具間彼此保持距離，防止水氣凝聚。而像木制砧板這種大面積的廚具，建議以吊起來或立起來的方式收納，避免緊靠墻面或桌面，確保雙面都保持干燥。
烘干法：若清洗后沒有時間擦干，可以運用「烤箱」來協助烘干。將小烤箱加熱約5分鐘后關掉電源，就能用余溫來烘干木制品。
5.保存地點很重要
木制餐廚具必須放在干燥、通風的環境中，并且避開水龍頭、烤箱、微波爐和瓦斯爐旁等濕氣、熱器較重的地方，以免造成發霉;另外，亦不能曝曬在陽光底下，否則可能會導致變形、龜裂。
因為臺灣的天氣濕熱，空氣中的水氣含量不低，洗凈晾干的餐具也不建議放在密閉收納柜中存放，避免發霉。
6.用日常保養延長壽命
市面上有販售一些專門用來保養木制餐廚具的油品，不過其實你不必特地購買，使用家里常備的調味料就能達到保養的目的。
保養方式：將橄欖油和白醋以2：1的比例調和，用干凈的棉布沾取后均勻地擦拭在木頭表面，具有滋潤性的橄欖油能夠深入毛孔，包覆住木質纖維，形成一道防護層;而白醋則有溫和的清潔力，有助于殺菌、除臭，讓清潔、保養一次到位。
木頭相當容易沾附氣味，你也可以使用檸檬來除臭，擠點檸檬汁、或用檸檬皮在表面涂抹，有助于去除異味。
木制砧板因為經常接觸生食，清洗、保養的步驟必須特別注意!
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