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時(shí)間：2018-02-11 15:48:22 編輯：本站整理 397
說(shuō)起煮咖啡也是一門(mén)技術(shù)，要品嘗到最美味的咖啡，在煮咖啡的過(guò)程中當(dāng)然也需要有正確的操作，如果你使用虹吸式咖啡壺煮咖啡，請(qǐng)嘗試按照下面的使用方法，或許有更香的咖啡等著你。
【擦干壺底】先把圓球壺加入水，再把壺外的底部擦干。建議以兩杯咖啡所需的水量為準(zhǔn)，大約是300C.C.。
【大火加熱】把擦干底部的圓球壺拿到瓦斯上方以大火加熱，煮到泡泡出現(xiàn)、水滾為止。
【裝濾篩】把裝上濾布的篩子垂直放入導(dǎo)水管內(nèi)，拉出底下的浮球垂線，勾住導(dǎo)水管的管口固定。
【置入導(dǎo)管】把導(dǎo)水管底部的浮球線放到圓球壺里，導(dǎo)水管在水滾以前先以傾斜30度的角度，暫靠在壺邊用橡膠撐住。
【水滾關(guān)火】球壺的水煮到泡泡大量出現(xiàn)大滾后，完整插入導(dǎo)水管，在虹吸導(dǎo)管把一半的水往上吸了以后，把底下的瓦斯火關(guān)掉。
【倒咖啡粉】從上方倒入中度研磨的咖啡粉，一樣是取兩杯咖啡的粉量，共30g。
【均勻攪拌】倒入咖啡粉后，插入攪拌棒至2/3的深度，左右交替各轉(zhuǎn)兩圈，并輕輕攪動(dòng)。建議第一次攪拌完先停15～20秒的時(shí)間，再攪拌個(gè)5～6秒。攪拌時(shí)力道不要過(guò)大，才不會(huì)讓咖啡粉漂浮在水上，影響萃取品質(zhì)。
【濕布包裹】等到萃取完成的咖啡開(kāi)始下降到圓球壺時(shí)，快速用濕布包裹圓球壺，讓水氣凝結(jié)、快速下降，避免咖啡萃取過(guò)度。
趁熱倒出萃取好的美味咖啡，完成。
品嘗咖啡的方法要仔細(xì)品味咖啡與舌尖接觸時(shí)，依照程度的不同所展現(xiàn)的層次味道，最后再聞咖啡杯里的味道，感受咖啡的香氣。
1.首先用雙唇與舌尖微微啜飲咖啡，感受咖啡的苦味、酸度。
2.接下來(lái)喝第二口，分量約半口，并讓咖啡停留在口中5秒鐘，感受更進(jìn)一步的咖啡層次。第三次可喝大口，但需比照第二口，也先停留在口中5秒鐘，再慢慢入喉，這時(shí)所感受的咖啡味道，就是最準(zhǔn)確的咖啡味道。
3.喝干杯里剩余的咖啡，并同時(shí)感受回甘味道后，等個(gè)三分鐘左右，接著輕輕搖晃空的咖啡杯，讓香氣散發(fā)。最后聞聞杯里的咖啡香。
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