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時間：2018-02-28 08:32:54 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 1604
膠原蛋白是皮膚保持水嫩彈性的重要成分，我們的皮膚里面都含有膠原蛋白，隨著年齡的增長，膠原蛋白會逐漸流失，面部也會老化。那么，雞爪能補充膠原蛋白嗎？
含有。
動物的皮，大都含有豐富的膠原蛋白。但是雞爪中所含的膠原分子蛋白都非常大，胃在消化吸收的過程中，消化酶作用下，膠原蛋白分子被分解成了小分子氨基酸，而不是大分子的膠原蛋白。
一：雞爪豬蹄中雖含有膠原蛋白，但是人體攝入膠原蛋白后首先要被轉(zhuǎn)化為氨基酸，會首先合成人體最需要的蛋白質(zhì)，而不一定去合成膠原蛋白。
二：膠原蛋白的合成需要維生素C的幫助，因此要促進膠原蛋白合成必須要補充維生素C豐富的蔬菜水果。
三：優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)消化吸收后也可以合成膠原蛋白，而且優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)消化吸收利用率較高，因此要補充膠原蛋白，選擇肉蛋奶等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)效果更好。
四：富含優(yōu)質(zhì)蛋白的豬蹄往往脂肪含量較高，補充膠原蛋白不成，反而會增加能量攝入，所以小編不建議大家吃雞爪豬蹄等補充膠原蛋白。
雞爪的膠原蛋白分子體積小，比對豬爪更易被人體吸收。
能保存膠原蛋白不流失的燒法。雞爪洗凈勿切開，用鹽、雞精、料酒、蒜粒略腌。高壓鍋水燒開、入鍋蒸30分鐘，不要讓它噴，要“只嗤不噴”。后乘熱吃。冷了就咬不動。
同時要注意的是，人在食用雞爪的同時，雖然攝取了膠原蛋白，但是也食入了大量的動物皮下脂肪，其熱量不容小覷。膠原蛋白其實也就是蛋白質(zhì)的一種，吃肉和植物性蛋白質(zhì)都可以提供足夠的氨基酸，為身體合成膠原蛋白提供原料。
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