時間：2018-03-19 08:45:35 編輯：本站整理 1811
吃枇杷最怕黏TT的甜膩感，可是懶得剝皮就永遠與美味無緣。達人出馬推薦最佳不沾手剝皮法，讓大家輕輕松松吃枇杷。
1.將尾端抓住，蒂頭向上。手指輕摳蒂頭處剝起一小塊。
2.再順著剝起的蒂頭往下剝皮，一片一片往下剝開，如圖示。將底部渾圓處朝上再往下剝皮，湯汁會集中在底部的凹洞不外溢，且剝皮一片一片皆順手不中斷，較不黏手。
刮后再去皮
1、枇杷洗凈，指甲貼著枇杷外皮從頭到尾刮一遍。
2、刮過的部位顏色會變深，摸起來手感較松弛。
3、把整顆枇杷刮一遍后，拔起頭部的梗，再順勢撕掉枇杷皮，即可快速去枇杷皮。
提示：刮枇杷前，指甲要修剪，不可有尖的指甲，否則易刺傷枇杷。指甲在枇杷上刮一遍后，指甲會稍微泛黃。
湯匙法
1、枇杷和小湯匙分別洗凈，讓湯匙緊靠著枇杷，從頭到尾刮一遍。
2、整顆枇杷刮一遍后，拔起頭部的梗，再順勢撕掉枇杷皮即可輕松去枇杷皮。
提示：不要選用太薄的鐵湯匙，否則易刮破枇杷皮。可用水果刀刀背代替湯匙。
直接法
1、枇杷洗凈后從頭部(靠近梗，較瘦的一端)開始，用指甲直接摳枇杷皮并剝掉。
2、從尾部(較肥的一端)開始，用指甲直接摳枇杷皮剝掉。
提示：以上兩種方法中，從尾部剝更容易點，撕下的皮比較大片。
比較：從剝皮速度和衛生角度看，用湯匙最快效果最好。
枇杷外表黃澄色，果型渾圓精巧而有「黃金水果」的美稱。尤其產季短且量不多，是春天大家送禮的上選水果，故枇杷也有「春天禮」的美譽。枇杷很容易因碰撞而使表皮受傷，若要送禮的枇杷，裝盒要外圍也要一圈海綿保護，以免運送途中產生碰撞。
無論是盒裝或拆封的枇杷，買回家后若未食用完畢一定要擺在干燥涼爽處為佳，不要是陰暗潮濕處反而容易表皮變黑會變質，而影響鮮度。不可放進冰箱。許多人都以為枇杷放冰箱冷藏才可保鮮，但放在冰箱反而會因水氣而讓枇杷變黑變質。
枇杷花茶：
每年枇杷結成果實前，果農們會將枇杷樹上的花先梳理過一次，以免結成過多果實影響當季枇杷的甜度或造成果實過多但過小的狀況。枇杷花會用自然日曬方式制成枇杷花，可以泡茶飲用，別具風味。
建議先取曬干后的枇杷花約30g裝入紗布袋并綁緊備用，裝袋較不會讓枇杷花的絨毛影響花茶的純凈度。每包花茶約可回沖4～5次。再將2包30g的花袋放進600～800cc滾水中滾煮20分鐘至香味傳出即可。枇杷花茶冷喝熱飲皆可，冰冷喝時可以依個人喜好加點蜂蜜拌勻飲用。枇杷花以拉鏈袋包裝，未使用完畢者一定要保持干燥，不可讓枇杷花沾的濕氣以免發霉。
枇杷干：
果農們會將當季品質較差或部分撞傷等有狀況的枇杷回收，處理加工后做成枇杷干，不過由于制成蜜餞的量極少，須直接向果園洽詢，才可以買到。
枇杷膏：
枇杷膏是中藥的一種，但并非以枇杷直接制成，而是以枇杷老葉加上其他藥材、配成做成枇杷膏。提醒民眾，枇杷老葉沒有毒性所以可以制成枇杷膏食用，民眾在果園千萬不要自采新葉或果和直接食用，因其含有微量氰化物，有微毒性，不可亂吃。
相關文章
熱門文章
5H跟帖
精選文章
猜你喜歡
網友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。