時間：2018-08-07 16:12:16 編輯：本站整理 2290
紅酒，可不是指紅顏色的酒哦。紅酒的種類有很多，起泡酒就是其中一種。起泡酒是什么樣兒的呢？起泡酒怎么喝呢？我們一起來看看。
起泡酒： 所謂起泡酒，專業解釋是在20℃時，二氧化碳壓力大于1巴的葡萄酒。通俗的說就是會冒泡泡的酒。起泡酒是一種富含二氧化碳、適合于各種喜慶場合的酒種。起泡酒在歐洲都作餐前開胃酒，飲用前需冰鎮至8~12度為佳。而對于口味偏重的美國人，他們又偏向于飯后搭配甜點飲用。
適飲溫度
首先在喝紅酒的時候要注意喝紅酒的適宜的溫度是很重要。首先起泡酒是要進行冰鎮時候未到更佳的，那么就需要將起泡酒冷凍一下了，溫度大概是在5-7℃，這樣的話氣泡酒中的香氣可以充分的的展現出來，而且可以活潑酸味，起泡酒的可以放在冰箱中冷凍，時間大概是在2小時。
酒杯
喝紅酒的時候是需要不一樣的紅酒杯的，起泡酒的紅酒杯是細長的，形狀是笛形的，這樣的形狀可以體現出氣泡酒的香氣，以及其他的典雅的香氣，還能將起泡酒奶油一般的質地變的更加的順滑，延長氣泡的時間，還能觀察到起泡酒獨特的氣泡慢慢升起。散發出豐富的香氣。
1、抗氧化
起泡酒和紅葡萄酒一樣都含有具備抗氧化功能的多酚類物質，可以消除人體內的自由基。起泡酒尤其富含某些特別類型的多酚，可以保護神經細胞免受傷害。
2、改善情緒
喝起泡酒的時候，想到它可以給身體帶來的種種益處，自然會喝得比較愉悅放心。只要不是過量飲用，香檳總是輕而易舉就能讓人的心靈、精神和身體得到徹底的放松。它是一種充滿了喜慶和歡樂氣息的飲料，可以給人帶來奇妙無比的享受。
3、降低血壓
《英國營養雜志》(British Journal of Nutrition)于2009年發布的研究發現，起泡酒具有一些與紅葡萄酒相近的營養功效。研究人員對一群健康個體進行試驗，一組人喝香檳，另一組人喝與香檳酒精度相同的控制型飲料。血樣調查顯示，兩組人的血液都得到了稀釋，血流量也都得到了提升。不過，只有喝香檳那組人血液中的氧化一氮的消除速度減慢了。這意味著什么呢?這意味著，香檳可以降低血壓，從而降低中風和心臟病的危險。
將氣泡酒放到冰箱里儲存是不太適當的，因為冰箱里其他食物的異味會滲透到葡萄酒中，使酒失去原有的味道。如果葡萄酒不能儲存在專用酒庫(wine cellar)里，最好是放在陰涼的地方，飲用前30分鐘放到冰桶中冰鎮。
(1)不要將酒瓶搖晃，首先將覆蓋瓶蓋的鋁箔掀開。用餐布裹住酒瓶，然后用拇指按住瓶塞的上方，慢慢地去除鐵絲。
(2)講瓶塞向無人的方向旋轉，用一只手握住瓶蓋，另一只手抓住瓶底，左右旋轉對瓶塞施壓，慢慢的拔出瓶塞。
(3)瓶塞快要拔出時，用手按壓一會，然后輕輕地拔出。這時酒塞會發出“砰”的一聲，白色的氣泡噴出，但葡萄酒不會溢出。
(4)喝氣泡酒的酒杯與一般的葡萄酒杯(flute)中飲用，這樣就可以一邊喝酒一邊欣賞氣泡。
(5)氣泡酒的味道咋低溫下最好，因此可以將盛酒的容器先冰鎮再使用。但是不要將杯子冰鎮到掛霜的程度，這樣在品酒時就無法觀察氣泡酒美麗的氣泡。
(6)倒氣泡酒時，如果一次全部倒入，氣泡很容易溢出酒杯，因此要2-3次倒，以倒至2/3杯為宜。這是因為這樣可以更好的觀察葡萄酒的氣泡。服務員給客人倒酒時，最好不要像倒啤酒一樣將酒杯傾斜。
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