時(shí)間：2018-11-21 17:10:12 編輯：本站整理 1856
中國人對牛肉的吃法比較常見的是牛肉火鍋、燉牛腩、紅燒牛肉等等，而西方人更喜歡煎牛排吃，煎牛排能讓食物散發(fā)出自然香氣，下面5號網(wǎng)小編帶大家來看一下t骨牛排是牛的哪個(gè)部位？
如果大家既想吃到菲力的鮮嫩，又想嘗試西冷的韌勁，那么T骨牛排你是不能錯(cuò)過的。T骨牛排其實(shí)是菲力+西冷的組合，一塊形似字母“T”的牛骨恰好將菲力和西冷兩部分肉分開，所以一份T骨牛排結(jié)合了兩種牛排的優(yōu)點(diǎn)，一半鮮嫩多汁，一半又很有嚼勁。
t骨牛排其實(shí)是牛背上的脊骨肉，肉質(zhì)從細(xì)嫩到粗獷，一邊很油，但一邊又很爽口，算是同時(shí)吃到菲力牛排以及西冷牛排了，這口感太混搭，簡直吃醉了。t骨牛排也叫做丁骨牛排，而美式的t骨牛排還會(huì)比較大，一般厚度都是3厘米，重約450克，但是若去除骨頭的話，肉的重量和其他部位的牛排重量也相差無幾。
t骨牛排從中間的骨頭開始，兩邊都是不同部位的牛肉哦，所以這一類牛排也深受第一次“鋸扒”的人們以及美國人的喜愛，t骨牛排最適合燒烤來吃，而且3分、5分、7分熟的t骨牛排可以呈現(xiàn)出非常豐盈的口感，不僅可以品嘗到油腴的菲力，還能吃到爽韌的沙朗。
1.牛肉提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2.牛肉的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。
3.牛肉含有礦物質(zhì)和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質(zhì)的最佳來源。
4.牛肉還含肉毒堿。
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