時間：2016-11-17 08:01:03 編輯：5號網-qiwen 979
一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適癥狀。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。
豆腐不宜放蔥，以免破壞其營養成分。
老年人大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質，加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退。
材料
豆腐干500克，醬油50克，鹽15克，大蔥10克，八角5克，白砂糖25克，香油10克，生姜5克，植物油100克
做法
新鮮的老豆腐切成3厘米厚的大片；生姜切片；備用。
平底鍋置旺火上，倒入植物油燒至7成熱，將白豆腐逐塊夾入鍋內，炸至金黃色即撈出，瀝干油。
另起鍋置火上，加清水250毫升、精鹽、醬油、白糖、八角、姜片，大火燒開，加炸好的豆腐入鍋；改小火鹵約20分鐘，至鹵汁略稠時出鍋裝盤即成。
材料
原料:香豆腐干4塊,，調料:油辣椒半小勺,油花椒1/5小勺,花生醬半小勺,，蒜頭2瓣,姜一小片,糖半小勺,生抽2勺,水4勺,芝麻一勺,，香油1勺,醋1小勺,味精可放可不放,我沒放
做法
香豆腐干過開水焯一下,橫剖二后切絲
蒜和姜切成碎末,倒入2勺開水調成蒜姜水,花生醬加2勺水調開
芝麻微波爐20秒2次轉熟
把所有調料(除了醋),全部倒入豆腐干絲中調拌均勻,最后滴入醋拌和
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