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時(shí)間：2016-12-27 16:15:54 編輯：5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 2626
豬耳朵又叫作豬順風(fēng)，是一道非常好吃的菜肴，含有豐富的膠原蛋白，口感彈壓。可是豬耳朵上的毛就難處理了，今天5號(hào)網(wǎng)小編就要為大家介紹一下，豬耳朵的毛怎么去?豬耳朵毛怎么弄?
1、首先如果有毛毛的話，有茸毛的地方可以用火燎一下;
2、豬耳朵用鹽和白醋搓洗若干次，去掉腥味;
3、水開(kāi)后焯一下，還是為了去掉腥味。
4、嫌不干凈用鑷子夾。
豬毛不能吃，豬毛吃進(jìn)胃里很難消化掉，未消化的豬毛在經(jīng)過(guò)闌尾的時(shí)侯就會(huì)有一部分進(jìn)入闌尾，長(zhǎng)時(shí)間的過(guò)多積累，在你的身體狀況欠佳的時(shí)候很容易患闌尾炎。豬毛，是指被附于豬身上的軟毛，豬毛的主要用途是用來(lái)制刷，還可以用來(lái)提取氨基酸，也有豬毛毛筆。所以為了大家的身體健康，還是認(rèn)認(rèn)真真的去毛吧!
香辣鹵豬耳朵
材料：豬耳朵2只、香辣鹵水1鍋。
做法：
1.將豬耳朵洗凈后，取一個(gè)湯鍋將水煮開(kāi)后再放入豬耳朵汆燙約10分鐘后取出沖水。
2.把辣椒鹵水煮沸后放入準(zhǔn)備好的豬耳朵，轉(zhuǎn)小火讓鹵汁保持在略為滾動(dòng)的狀態(tài)，滾約1小時(shí)后熄火，讓豬耳朵浸泡30分鐘后即可取出。
蒜苔炒豬耳朵
材料：熟豬耳朵一個(gè)，蒜苔一小把，鹽，蔥，姜，蒜，生抽。
做法：
1.蒜苔切斷，豬耳朵切絲，蔥切蔥花，姜切末，蒜切片。
2.炒鍋內(nèi)倒油，加蔥姜蒜爆香。
3.在鍋中加入蒜薹煸炒，炒到表面發(fā)油的時(shí)候放點(diǎn)鹽，加入豬耳朵煸炒即可，一道美味的炒豬耳朵就出鍋了。
涼拌豬耳朵
材料：鹵豬耳朵300克，蔥3根，蒜4瓣，姜1塊，鹽5克，味精2克，紅油50克，生抽5克，糖少許，醋少許，香油5克。
做法：
1、先將鹵好的豬耳朵沖洗一下，切成片，蔥切片、姜切末，蒜制成泥。
2、將豬耳朵片整齊的碼入盤(pán)內(nèi)。
3、調(diào)料兌成汁，加上蔥姜蒜末攪勻。
4、將調(diào)制好的味汁淋在豬耳朵上即可。
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