時間：2016-12-28 17:07:44 編輯：5號網-lkn 3953
腌黃瓜是一道非常美味的下飯菜！常常在外面餐廳吃飯的時候，餐廳經常會先送一盤腌黃瓜，做開胃菜吃。不少人回家也想自己做，困惑，黃瓜曬干腌咸菜怎么做？關于，黃瓜曬干腌咸菜怎么做？曬干的黃瓜怎么腌好吃？5號網小編來為您一一解答！
主料：黃瓜500克
輔料：油12克、鹽8克、辣椒醬15克
腌黃瓜干的做法：
①首先，準備一些老黃瓜。將黃瓜對半切開，去瓤。
②然后，用鹽將黃瓜全身都擦一下。
③放在太陽下曬，第一天曬后。
④再曬一天，變成干干的。
⑤用水浸泡，洗干凈切小段。
⑥熱鍋冷油，將辣椒醬放入鍋中爆香。
⑦最后，將黃瓜干倒入鍋中煸炒，再加一勺自制辣椒醬。
⑧稍微加點水燜煮一下，即可出鍋。
先將黃瓜干提前泡上，泡軟后，反復清洗，然后擠干，準備魚香醬，沒有就用老干媽辣醬或者辣椒油。黃瓜里面加適量的鹽，雞精，生抽，然后加一勺魚香醬，加熟芝麻，攪拌均勻，腌制10分鐘，入味就可以了。
黃瓜味甘、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸經;具有除熱，利水，解毒，清熱利尿的功效;主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，燙傷。
1、適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌癥、嗜酒者多食；并且是糖尿病人首選的食品之一;
2、但是脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者都應少吃，因黃瓜性涼，胃寒患者食之易致腹痛泄瀉。
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