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時(shí)間：2017-01-04 18:15:26 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 11472
豆腐干是豆腐加工而成的食品，含有豐富的蛋白質(zhì)成分，日常生活中可以經(jīng)常食用。但是，豆腐干發(fā)粘還能吃嗎？豆腐干發(fā)粘怎么處理？
豆腐干（俗稱：豆干、干子）是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞。豆腐干是佐酒下飯的最佳食品之一，也便于旅途攜帶和食用。豆腐干有鹵干、熏干、醬油干等，是宴席中拌涼菜、炒熱菜的上乘原料。其含水量比水豆腐小，硬度高，厚度小，是豆腐的再加工食品。
正在發(fā)酵成豆腐乳的過程，按道理洗干凈是能吃的，屬于豆腐干變質(zhì)了是不能食用的，需要扔掉，豆腐干可以增加營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充維生素補(bǔ)充蛋白質(zhì)，但是要注意個(gè)人衛(wèi)生注意飲食衛(wèi)生，避免不良刺激。
豆制品的制作原料是大豆，含有營(yíng)養(yǎng)豐富的植物蛋白，非常有利于細(xì)菌的生長(zhǎng)。當(dāng)外界條件（溫度、濕度）適當(dāng)時(shí)，細(xì)菌會(huì)快速大量繁殖，導(dǎo)致豆制品腐敗、發(fā)粘。豆制品要及時(shí)食用，盡量不存放——即做（買）即食。存放要低溫，常高溫消毒。若發(fā)粘變質(zhì)了，就不要食用了。
如要防止豆腐干發(fā)粘可浸在淡鹽水中，置于冰箱里可保持較長(zhǎng)的時(shí)間不壞。那個(gè)東西也有保持期的,如果過了保持期再吃就是自討苦吃。把豆腐沖一下，放在水里。水要沒過豆腐，然后加點(diǎn)鹽，放在陰涼的地方。常溫就可以~~只要水的顏色或者味道變了點(diǎn)，就換鹽水。保存時(shí)間會(huì)長(zhǎng)的！
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