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蕎麥可以降血糖嗎?蕎麥怎么吃降血糖

時(shí)間：2017-01-09 16:30:21 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 4217

蕎麥一種粗糧,民間介紹說(shuō)吃蕎麥可以降血糖,那么是否真的如此呢?蕎麥降血糖應(yīng)該怎么吃呢?下面我們來(lái)一起介紹下吧!

蕎麥可以降血糖嗎?蕎麥怎么吃降血糖

蕎麥可以降血糖嗎

消食化滯等功效,是老幼皆宜的食品.蕎麥中的纖維素可使大便通暢,并能預(yù)防各種癌癥.對(duì)糖尿病病友更為適宜.蕎麥中含有豐富的鎂、油酸和亞油酸,能使血管擴(kuò)張而抗栓塞,并有降低血脂的作用,對(duì)糖尿病伴發(fā)的高血脂癥、高膽固醇有比較好的緩解作用.蕎麥中的某些黃銅成分、微量元素鋅、維生素E等具有降低血糖的功效.蕎麥還能幫助人體代謝葡萄糖,糖尿病病友常食蕎麥,可防治糖尿病性高血壓、冠心病等癥.

蕎麥蛋白質(zhì)中含有豐富的賴(lài)氨酸成分,鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富,而且含有豐富膳食纖維,具有很好的營(yíng)養(yǎng)保健作用.普通蕎麥的吃法有很多種,可以煮粥、烙餅、還能做成面條和涼粉等.糖尿病人在食用蕎麥時(shí),每頓飯不能吃的太多,防止出現(xiàn)消化不良.

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蕎麥怎么吃比較好

蕎麥面

蕎麥面是一種灰黑的面粉,但是別看它其貌不揚(yáng),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻很高.蕎麥面有著各種各樣的食用方法,不過(guò)人們最為習(xí)慣的還是用它做面條.蕎麥的蛋白質(zhì)比大米和面粉都高,尤其是成長(zhǎng)過(guò)程中的兒童,更適合吃一些蕎麥面,因?yàn)樗柡?lài)氨酸和精氨酸,有助于孩子的成長(zhǎng).

蕎麥面條最適合的搭配就是用肉末和黃瓜一起涼拌,蕎麥面性涼,容易傷胃,所以在做的時(shí)候一定要泡得時(shí)間長(zhǎng)一些,直到泡軟,口感更好,也更容易消化.黃瓜可以讓蕎麥面更清爽不容易膩,而肉末最好采用羊肉末,羊肉溫暖養(yǎng)胃,和蕎麥?zhǔn)呛芎玫拇钆?

除了小孩子,老年人也很適合吃蕎麥面,偶爾吃一吃蕎麥面條,有助于老年人減血脂、降血壓.但是,蕎麥面條雖然好吃,但是并不適合早餐和晚餐,它不容易消化,容易讓胃部受損,每次不應(yīng)食用過(guò)多.

蕎麥飯

先將蕎麥(蕎麥仁或稱(chēng)蕎麥米)略泡10來(lái)分鐘左右,這樣蕎麥米就會(huì)稍稍泡軟,吃起來(lái)不會(huì)太硬,口感會(huì)比較好,接下來(lái)按常規(guī)的放水量和時(shí)間煮飯即可.

以上就是蕎麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用的方法,做成面食是最好的了,如果是不愛(ài)麻煩的話(huà),市場(chǎng)上也是有蕎麥面條賣(mài)的,蕎麥面是深綠色的,看起來(lái)顏色還不錯(cuò),搭配配料,能突出蕎麥面的勁道口感,非常的美味.在這里也要提醒的是,蕎麥面不適合消化差,脾胃虛寒的人吃.

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