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時(shí)間：2017-01-20 09:15:03 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 1023
豬尾巴可以洗干凈后，剁成一小節(jié)一小節(jié)腌制后食用，腌制后的豬尾巴味道更充分，因此，大家可以家常自制。那么，怎樣腌豬尾巴？豬尾巴怎么腌？
方法：材料：豬尾巴、蒜、姜、香菜、醋、醬油等做成的鹵汁。
1、將蒜頭拍碎備用。
2、將豬尾巴洗凈，再用沸水燙，撈起瀝干水分備用。?
3、將蒜香鹵汁煮開。另起油鍋，將蒜頭、姜片爆香，再倒入蒜香鹵汁中。
4、將豬尾巴放入，轉(zhuǎn)小火鹵約40分鐘，撈起后切成小塊，撒上香菜即可上桌食用。
鹵豬尾
主料：豬尾750克
調(diào)料：鹵汁1000克,香油10克
做法：
1、將豬尾刮洗干凈投入沸水鍋內(nèi)煮15分鐘，撈出洗凈，晾干。
2、取凈鍋上火，舀入鹵水，放入豬尾，燒沸后改用小火浸鹵30分鐘，撈出晾涼涂抹上芝麻油。
3、食用時(shí)，將豬尾剁斷，淋上少許鹵汁即可。
豬尾花生木瓜湯
材料：
主料：豬尾750克,木瓜800克,花生仁120克
輔料：棗20克
調(diào)料：鹽3克,醬油5克
做法：
1、燒刮凈豬尾上的余毛，斬件。木瓜去皮，切開兩邊，去掉瓜內(nèi)之核，洗過，切塊。紅棗去核。
2、待煲內(nèi)水沸時(shí)，放下全部材料煲2個(gè)半小時(shí)，用鹽，生抽調(diào)味即可。
豬尾有補(bǔ)腰力、益骨髓的功效。豬尾連尾椎骨一道熬湯，具有補(bǔ)陰益髓的效果，可改善腰酸背痛，預(yù)防骨質(zhì)疏松；在青少年男女發(fā)育過程中，可促進(jìn)骨骼發(fā)育，中老年人食用，則可延緩骨質(zhì)老化、早衰。民間多用其治療遺尿癥。
含有豐富的膠質(zhì)美容效果不錯(cuò)，豬尾巴含豐原的蛋白質(zhì)和膠質(zhì)的肉類，對豐胸的貢獻(xiàn)很大。
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