時間：2017-03-03 13:17:16 編輯：5號網-lkn 4143
油菜花是一種觀賞花，但長的卻很像一種蔬菜。不少人困惑，油菜花可以吃嗎？關于，油菜花可以吃嗎？油菜花的功效與作用。5號網小編來為您一一解答！
據專家介紹，油菜花性涼、味甘，所含的植物激素能夠刺激酶的形成，能夠排斥并吸附掉人體內的致癌物質，改善肝臟的排毒功能，因此有活血化淤、解毒消腫的功效。油菜花是在油菜生長中很嫩的階段就被采摘下來了，含有大量的植物纖維素，可以與膽酸鹽、膽固醇及甘油三酯結合，降低脂類物質被人體吸收的比率；同時加速人體腸道的蠕動，有效地防止便秘。
油菜花涼拌肥牛
材料：油菜花和嫩莖1束，速凍的肥牛片半袋。
做法：
1、油菜花放在清水里浸泡半個小時，溶解花粉，然后將花朵、葉片和嫩莖切下。
2、煮鍋里倒入適量的清水，大火燒開后，放少許食用油。水再次沸騰后加入嫩莖汆燙，轉中火，1-2分鐘后，加入油菜葉燙熟，取出，加入油菜的花朵，半分鐘后取出晾涼備用。
3、肥牛片解凍，撒黑胡椒碎，倒入料酒并攪拌均勻，加入鹽，腌制15分鐘，放開水中，待變色后撈出。
4、碗里倒入醬油和料酒，加入辣椒油和切片的紅柿子椒，成調味汁。
5、晾涼的油菜葉、嫩莖和肥牛用調味汁涼拌，最后加入油菜花，稍微攪拌幾下，盛盤即可。
油菜開花后是可以吃的，所以油菜花的花也是能吃的。春季開花最早的大蜜源植物應該是油菜花了，所以油菜花蜜也是最早上市的當年新蜂蜜之一，現在在市場上很容易就能買到當年的新鮮油菜花蜜，下面我們說一下油菜花蜜的作用與功效，以及油菜花蜜的味道、顏色、性狀等特點。
1、油菜花粉具全面補充營養的功效：油菜花花粉不僅僅是植物的生命源泉，可以說油菜花粉就是“微型營養寶庫”。專家經過實驗數據表明每百克花粉的蛋白質含量可高達25～30克，其中含十幾種氨基酸，并且呈游離狀態，極易被人體吸收。
2、油菜花粉具延緩衰老的功效：油菜花粉中不僅含營養物質，還含核酸及某些延緩人體衰老的激素、生長素、抗菌素等，服用花粉能效延緩衰老。
3、油菜花粉具護膚美膚的功效：油菜花花粉屬營養性的美容化妝品，花粉中的ve、超氧化歧化酶(sod)、硒等成分能滋潤營養肌膚，恢復皮膚的彈性和光潔。
4、油菜花粉具保護前列腺的功效：實驗表明，油菜花粉對慢性前列腺炎顯著療效，并能防止前列腺肥大、前列腺功能紊亂。
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