時間：2017-03-06 17:08:21 編輯：5號網-linyin 2933
燉菜是現在這個季節很多人都會吃的一種食物，特別方便，而且也很有營養價值。下面5號網小編給大家講講冬天吃燉菜的好處是什么？
隔絕致癌物
燉菜主要是用水作為介質，溫度不會太高，基本上都不會超過100度。因此不會像其他烹飪方式一樣，加熱過度而產生致癌物。由此可見，想要吃的健康，首選燉菜方式~
調節血脂
燉菜的時候蓋上蓋子，一般會隔絕氧氣。有研究表明，燉至一定的時間，肉中所含有的膽固醇會減少，而對身體有益處的不飽和脂肪酸會增加，從而對預防心血管疾病、改善內分泌都有重要作用。
/利于消化吸收
燉菜經過長時間小火燉煮后，食材變得非常軟爛。對于腸胃不好的人來說，更利于吸收營養物質。
一鍵化養生
燉菜通常將多種原料一起燉制，食物種類豐富多樣，愛好養生的朋友可以通過燉菜實現一鍵化養生，喜歡什么就燉什么~
香菇山藥燉雞?
香菇燉雞多好吃相信不用品品姐多說了吧，再加上一味山藥后味道更佳。山藥有預防冠心病、滋陰利濕等功能，雖不是藥，但效果比藥還好!品品姐今天教大家怎么用電飯煲燉出美味營養的香菇山藥雞湯~
材 料
山藥 / 香菇 / 雞肉
蔥 / 姜 / 紅棗
做 法
1、將山藥去皮。如果對山藥過敏的人最好是戴著手套去皮較好。
2、將雞肉焯水，并撇去浮沫。
3、焯好的雞肉撈出，瀝干水分后放入電飯煲中
4、在電飯煲中依次加入蔥、姜和紅棗等調味料。
5、倒入開水，水量沒過食材即可。
最后用電飯煲的煲湯模式燉2小時即可，是不是又簡單又方便呢~
大燉菜，是滿族人發明的。滿族早年以漁獵為生，住在野外，遷徙不定，烹飪器具只有吊鍋一種，自然只好燉了，故有所謂的“八大燉”。人們熟悉的小雞燉蘑菇、排骨燉豆角、土豆燉牛肉，土豆熬白菜加五花三層的薄豬片、粉條、黃花菜，相當不錯。蘇伯湯燉菜，以牛肉、土豆、卷心菜、西紅柿一起燉。如今，東北菜館又有以經營氽白肉血腸為主的殺豬菜館，而粗糧館則以經營大餅子咸魚為特色。
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