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草莓掉色正常嗎？草莓為什么會掉色？

時間：2017-03-08 14:58:32 編輯：5號網(wǎng)-lkn 1140

不少人購買草莓回家后，在清洗的過程中，會出現(xiàn)草莓掉色的現(xiàn)象！困惑，草莓為什么會掉色？關(guān)于，草莓掉色正常嗎？草莓為什么會掉色？5號網(wǎng)小編來為您一一解答！

草莓掉色正常嗎

一般草莓輕微掉色，屬于正常現(xiàn)象。草莓染色，不敢說一定沒有，但是稍有一點常識，正常的草莓也很容易出現(xiàn)水洗后掉色的情況，因此手觸摸草莓時，有時手會有紅色，是正常現(xiàn)象，不要自己嚇自己，除非有相關(guān)儀器檢測有工業(yè)色素存在，正常情況下，大家可以放心食用，絕對安全。

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草莓為什么會掉色

正常的草莓也可能出現(xiàn)水洗后掉色的情況，這主要是因為草莓成熟度高或者是存放時間較長。草莓根本不適宜染色，如果染色的話就需要用水和染色劑，這樣草莓就會爛得很快。”因為草莓本身就是紅色的，榨出來的汁也是紅色的，存放時間稍長的草莓拿在手上就會導(dǎo)致手指變紅，如果草莓破碎了，放入水中一會就會使水變紅。在吃完草莓之后，盛放草莓的碗底會有一層淡紅色積水，也是草莓自身的天然色素所致。

草莓的紅色程度以及畸形與否等，都跟受粉不均、溫度過高或過低有關(guān)。“營養(yǎng)價值一樣的，只是口感略有差異而已。紅的、個大的、品相好的價格就高些，也最受市場認(rèn)可。”，因此大家不要大驚小怪，大家還是可以放心食用。

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吃草莓的營養(yǎng)價值

草莓營養(yǎng)豐富，含有果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、胡蘿卜素、氨基酸以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等礦物質(zhì)。此外，它還含有有豐富的維生素B1、B2、C、PP，尤其是維生素C含量非常豐富。果肉中含有大量的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、果膠等營養(yǎng)物質(zhì)。草莓是人體必需的纖維素、鐵、鉀、維生素C和黃酮類等成分的重要來源。這些營養(yǎng)素對生長發(fā)育有很好的促進(jìn)作用，對老人、兒童大有裨益。草莓的營養(yǎng)成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。

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