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時(shí)間：2017-04-06 07:58:49 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 825
桑葚屬于水果的一種，作為純天然的水果，一般是不會(huì)那么容易掉色的。但是桑葚則不同。吃的時(shí)候很容易掉色。那么，桑葚掉色嗎？桑葚為什么掉色？
桑葚掉色是正常的。桑葚中含有的水溶性色素遇到水容易會(huì)溶解，所以會(huì)有掉色的現(xiàn)象發(fā)生，另外食物的完整程度也會(huì)決定其是否掉色，比如破損的草莓掉色就比較嚴(yán)重桑葚有被人工染色的。一般來(lái)說(shuō)用水洗桑葚會(huì)有掉色的情況，但是洗了6~7還會(huì)掉色或洗出來(lái)的顏色是黑色的，那么這種桑葚可以已經(jīng)被人工染色了。
看外觀
桑葚外面應(yīng)該是紫紅或暗紅色的，如果顏色過(guò)于發(fā)黑可能是人工染色的桑葚。
泡水
桑葚泡水2~3遍基本上水已經(jīng)較清了，如果泡了幾遍還是黑色的水，那么極有可能是已被染色的桑葚。
水里加醋或堿
桑葚里水溶性花青素成分遇酸變紅、遇堿變藍(lán)，如果不變色可能就是染出來(lái)的。
1、桑葚適宜人群廣泛，但脾胃虛寒和腹瀉人群不宜食用。
2、不能用鐵器熬制，桑葚中分泌的酸性物質(zhì)會(huì)和鐵產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，形成有害物質(zhì)。
3、桑葚不能多吃，桑椹中含有溶血性過(guò)敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸，如果人體大量食用容后容易發(fā)生溶血性腸炎。另過(guò)多食用，還會(huì)導(dǎo)致鼻出血。
4、桑葚含淀粉多，含糖量不低，對(duì)于糖尿病人來(lái)說(shuō)則不宜食用含有糖分的食物，所以應(yīng)忌食桑葚。
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