時間：2017-04-06 12:34:03 編輯：5號網-zhaowei 1774
桑葚的成熟后的果實一般是很甜的，但是有的桑葚吃起來完全沒有甜味。因此，我們在挑選的時候要注意挑選。那么，桑葚甜嗎？桑葚為什么不甜？
主要是因為最近一陣子的降水，使得桑葚含水量較高，糖分被稀釋了。還有一個原因是，今年桑葚的結果率高，相比之下，葉子就少，葉果率低，瓜果的養分大多是靠葉子光合作用供給的，葉少果多，桑葚的糖分自然也會大受影響。
桑葚的采摘期有一個月左右，打了催紅素后，5到7天桑葚就會掉落在地，對農戶來說也是個損失；再者，桑葚成熟后就是黑紅色的，根本不需要打催紅素。
桑葚可以開胃潤腸，能安神、生津止渴。桑葚含有豐富的維生素和有機酸，還含有豐富的活性蛋白。所以，經常食用可以促進胃液分泌，刺激腸蠕動，同時可以幫助提高睡眠質量。 快要成熟的桑葚雖然色澤紅潤誘人，但依然很酸。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，黑中透亮，以個大、肉厚、色紫黑、糖分足者為佳。
桑葚子功效與作用之一就是防癌抗癌。桑葚子果中所含的花色素、蕓香苷、葡萄糖、鈣質、果糖、無機鹽、胡蘿卜素、煙酸及多種維生素等營養成分，都具有預防腫瘤細胞擴散，避免癌癥突發的作用。桑葚子性寒生津，冰糖性平滋津，所以將冰糖與桑葚同食，對治腸道津液不足所致的大便干燥有良好的效果。
桑葚子的功效具還有健脾胃、助消化、降血脂。桑葚子中富含的脂肪酸、蘋果酸、鞣酸等多種營養物質，能夠有效的幫助我們體內的蛋白質、脂肪及淀粉的消化，還可以用于治療因消化不良而導致的腹瀉哦。桑葚子中含有的脂肪酸，主要由亞油酸和油酸組成，具有防止血管硬化、降低血脂、分解脂肪等作用。
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