時間：2017-05-24 16:34:20 編輯：cwh 1568
三珍齋粽子是不是聽起來和五芳齋很像呢，很多人看到這個品牌卻不了解，下面5號網的小編為你們介紹三珍齋粽子怎么樣？三珍齋粽子好吃嗎？
嘉興三珍齋食品有限公司的前身“三珍齋”醬雞店，就坐落在這繁華古鎮商業街的應家橋堍，大約在清道光年間，距今約150多年前，三珍齋在秉承烏鎮一千多年飲食文化傳統的基礎和前人的經驗上，博采眾長，又歷經多年的摸索和創新，逐步形成了“三珍齋”自己獨特的加工工藝，是當地的一大特產。
好吃好吃軟軟的滑滑的 剛煮了兩個一下子就吃完了 我又去煮兩個 里面肉塊挺大噢 然后就是粽子是真空包裝的不會壞 喜歡的小伙伴趕緊下手吧 下次應該會回購!傅太粽子蛋黃大肉粽子組合12只嘉興粽子早餐肉粽包郵昨天都到了，沒在店里，今天才來評價，棕子還沒吃?今天中午就會回家蒸了，有點迫不及待啦，對于我這種吃貨肉粽子是我最愛，!
太太太好吃了!!!!里面米放的分量很足，比自己家做的放的米還多，第一個吃到的就是蛋黃肉粽，一個蛋黃，一大塊瘦肉，沒有肥肉。米飯里都是肉香，忒好吃了!
肉粽雞蛋都是非常大，非常好吃， 剛煮了3個一下子就吃完了 同事也一起購買了幾個 粽子可以存放很久，有包裝，保質期幾個月，物流很快，下單第二天就到了，喜歡的朋友趕緊下手吧 下次應該會回購!傅太粽子蛋黃大肉粽子真心不錯，整整一個蛋黃大的啊，客服回復也很快，真心喜歡，味道很不錯，淡淡的荷葉香味哦。
1、把江米(大約1斤江米能包8、9個粽子，根據自己的需要備料)用水淘幾遍后，放入盆中，用自來水浸泡4—5天(目的使米充分發酵)，水量適當多放一點，江米經過幾天浸泡后會臌脹，以水面高于臌脹后的米15厘米以上為宜，水一次放足。
2、特別注意，江米在浸泡的過程中，千萬不要攪動、不要換水、不要加水、不要加米、敞鍋不加蓋。
3、備好紅棗、馬蓮、粽葉(蘆葦葉)。粽葉當天包當天買，買早了易發霉，若提前買回需要浸過水后撈出裝進塑料袋放在冰箱里凍上備用，要買鮮粽葉(不要隔年的)，鮮粽葉香郁味濃。
江米浸泡4—5天后即可開始包了。
怎樣包粽子
1、包之前頭一天把干馬蓮用水泡上(可承受更大的拉力)，包之前兩個小時將紅棗用涼水泡上備用。再將鮮粽葉用水煮大約10分鐘后洗凈泡在干凈水中，待用。
2、先用勺把漂浮在江米水面上的一層發酵物(沫)撇干凈，注意不要弄到米里，然后將水澄出，再用干凈充足的自來水將米淘4—5遍以上(此過程注意不要用勺子用力攪動，否則米易碎)，除去發酵味，將米放入水中，隨包隨撈。
3、取2—3片粽葉，順向l/3處重疊平放在手心。如果很寬很長的粽葉，2片也可以。
4、將粽葉旋轉，在l/3處折成漏斗圓錐形，一定要用手握好。
5、在漏斗中舀入江米，放入一半江米時，放入1個紅棗(加棗不是為了吃棗，而是為了出味，也可在最底部放一顆棗，米就不會漏出來了，然后放糯米，中間再放一個)，再用其余的江米填滿，用手或淋水將江米壓實，也可以到鍋里的水沉一下。
6、接著將上端多余的兩片粽葉(粽葉尖端)折回蓋住上面的糯米，用手捏出尖角，然后用粽葉的尾部用力包裹好粽子，不要留有縫隙。
7、用馬蓮(馬蓮出味，最好不用繩子)環繞粽子數圈，將粽子緊緊裹住，并在粽腰處扎緊打結。(此步驟非常重要，如果捆得不夠結實，在煮制過程中粽葉會有松開的可能，這樣就前功盡棄了)
怎樣煮粽子
1、將包好的所有粽子放入大鋁鍋(大鍋)，加水，水量以粽子煮熟后還淹過粽子為宜(防止缺少水分，中途可添加開水)。可在粽子上面放上洗好的雞蛋一起煮。
2、開始加熱，加熱到開鍋后，停火5—10分鐘，目的是為了讓米粘化粘在一起，再加熱時米不會從粽葉中溢出。
3、小火繼續加熱約1小時，再停火10—20分鐘后，小火繼續加熱約1小時，粽子即熟。時間長一點，煮出的粽子味道濃郁。
那些夾肉加佐料的等五花八門的多餡粽子，吃著味雜，淹沒了粽葉本來的鮮香味道，看著色重，讓人有不吃即膩的感覺。只有北方的江米紅棗粽子，吃著清香滑膩、味純爽口，葉味濃郁，脫去粽葉光鮮潔白，一粒紅棗點綴其中，白里透紅，嫵媚誘人!
自己親手包的粽子，衛生、天然、新鮮，與在市場上買的粽子有天壤之別。自家包的粽子用料講究，都選擇最新鮮的，江米選擇新米，粽葉買當天或頭天才打下來的。江米有陳米、新米，粽葉有隔年的、用藥泡過的(陳粽葉，為了顏色好看)、打下擱置好多天的、剛打下的等多種，市場上銷售的粽子很難保證質量和衛生，因此，辛苦一點，自己動手，吃著放心!
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