時間：2017-05-31 14:28:28 編輯：5號網-zhaowei 748
扇貝在烤之前一般要先洗干凈，不然里面會有泥沙或者黑色的物質，吃了對健康不好。那么，烤扇貝怎么洗干凈？碳烤扇貝怎么洗干凈？
1、做扇貝時凹的殼留下，平的殼扔掉。用刀把貝殼較平一邊的肉刮下來，再把殼撬開。?
2、在肉和砂囊的交界處劃一刀，把砂囊去掉后清洗干凈。?
3、把扇貝最下面那層掀開洗干凈。
主料：扇貝五個，白醬兩大勺，鹽5g，黑胡椒適量，芝士適量。
做法：
1、將扇貝洗凈，用刀把整個扇貝的肉挖下來然后再清洗扇貝的殼。撒鹽和黑胡椒腌制。
2、鍋中融化黃油，加入面粉炒制上色后倒入牛奶。魚湯，鹽，黑胡椒，芝士煮5分鐘。
3。在扇貝上鋪滿白醬。上面撒芝士。入烤箱200度烤約15分鐘即可。
1、夏天賣扇貝的都是用冰塊鎮著的，放回家如果不馬上吃，最好放進冰箱冷藏，千萬不要洗，一沾淡水它就死了；
2、扇貝直接上鍋蒸的話，不用去掉圍邊，如果烤著吃的話為了口感可以去掉，其實海邊人都是直接吃的，沒有什么不可以；
3、扇貝不要烤的時間過長，小時候我冬天生爐子，很喜歡烤扇貝，放上去不一會兒，扇貝就張開口了，說明它很容易熟，時間長了肉就收縮變硬。
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