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女兒紅有保質(zhì)期嗎？女兒紅保質(zhì)期多長(zhǎng)時(shí)間

時(shí)間：2017-06-02 10:05:54 編輯：本站整理 3003

酒時(shí)間越久，酒越發(fā)醇香，但是有些酒卻有保質(zhì)期，這是由釀酒材料質(zhì)量所決定的。那么，女兒紅有保質(zhì)期嗎？女兒紅保質(zhì)期多長(zhǎng)時(shí)間？

女兒紅有保質(zhì)期嗎

女兒紅是浙江省紹興市的漢族傳統(tǒng)名酒，屬于發(fā)酵酒中的黃酒，用糯米，紅糖等發(fā)酵而成，含有大量人體所需的氨基酸，江南的冬天空氣潮濕寒冷人們常飲用此酒來(lái)增強(qiáng)抵抗力。有養(yǎng)身的功效。

女兒紅屬于黃酒，一般黃酒保質(zhì)期很短，但紹興女兒紅不太一樣，特別是壇裝的，在密封情況下可以保存很長(zhǎng)時(shí)間。具體保質(zhì)期需要根據(jù)品種的不同咨詢(xún)相關(guān)成產(chǎn)廠家。

女兒紅有保質(zhì)期嗎？女兒紅保質(zhì)期多長(zhǎng)時(shí)間

微生物即使在10%的酒精溶液里，也不能生長(zhǎng)繁殖，不能產(chǎn)生有害物質(zhì)；白酒度數(shù)高且化學(xué)變化非常小，所以可以不用標(biāo)示保質(zhì)期，但度數(shù)低的酒就未必了。酒中的微生物容易生長(zhǎng)繁殖，使酒變質(zhì)產(chǎn)生酸味。因此，低度酒不宜久存。

女兒紅保質(zhì)期多長(zhǎng)時(shí)間

紹興玻璃瓶裝女兒紅，包括八年陳，一般保質(zhì)期是5年。

女兒紅有保質(zhì)期嗎？女兒紅保質(zhì)期多長(zhǎng)時(shí)間

青瓷陶瓷壇裝的女兒紅紹興黃酒一般可以更長(zhǎng)（含糖量較高的除外）。

“對(duì)于黃酒的儲(chǔ)存，對(duì)外界條件的要求似乎更為苛刻一些，黃酒在出窖灌裝后，地上環(huán)境不具備轉(zhuǎn)化條件，很難讓黃酒中的乙醇分解。在運(yùn)輸過(guò)程中還會(huì)影響密封的完整性，過(guò)長(zhǎng)時(shí)間存放會(huì)引起酒精揮發(fā)，從而導(dǎo)致酒的品質(zhì)下降。因此，出窖之后灌裝銷(xiāo)售的黃酒，都必須要標(biāo)注保質(zhì)期。

“黃酒的保質(zhì)期，視酒的品質(zhì)不同，保質(zhì)期的長(zhǎng)短也不同。一般黃酒的保質(zhì)期在12個(gè)月至36個(gè)月，最長(zhǎng)的不會(huì)超過(guò)5年，個(gè)別的壇裝黃酒會(huì)有6年的保質(zhì)期。”浙江一黃酒廠家代表介紹道。