時間：2017-06-09 15:09:27 編輯：本站整理 604
黑布林一般建議放軟了再吃，對此很多人不解并好奇：生的黑布林能不能吃？生的黑布林怎么催熟？
未熟透的黑布林不能吃！
因為生黑李含有氰甙類物質。氰甙為果仁的有毒成分，是一種含氰基的甙類，在酶和酸的作用下釋放出氰氫酸，食用未熟透的黑布林后，這種氰甙類物質在口腔、食道、胃和腸中遇水，經酶的水解后釋放出氫氰酸，氰離子與含鐵的細胞色素氧化酶結合，妨礙正常呼吸，因組織缺氧，機體陷入窒息狀態。氫氰酸還能作用于呼吸中樞和血管運動中樞，使之麻痹，最后導致死亡。另外，生黑布林吃起來非常酸澀，吃了對胃刺激較大。所以，買到了生的黑布林，不要馬上送進嘴里，不僅吸收不到它的營養成分，還會損傷身體。
現在市場上的黑布林大部分都不是在樹上就熟透了才摘下來的，是后面后面催熟了再賣的，其實所有的水果只要和香蕉放一起都容易熟，黑布林也一樣，未熟透的黑布林可以和香蕉放一起催熟，特別是爛的香蕉，催熟效果更好。
1.聞味：熟透的黑布林帶著淡淡的果香味，有提神醒腦的感覺，而生的黑布林則沒有這種果香味。
2.觸硬度：熟透的黑布林肉質比較疏松，輕捏柔軟，而未成熟的黑布林比較硬。
3.看顏色：熟透的黑布林樣色較深，表現一種紫黑色，光澤較好，未熟透的黑布林多我紫色較重，黑色較少，給人一種生的感覺。
4.“李子不沉水則有毒”可以用水泡一下，成熟的黑布林沉在水底，生的黑布林則飄在水的上層。
黑布林能促進消化；用黑布林和大米煮粥是肝硬化腹水患者的日常保健食療；黑布林還有降壓、鎮咳、去面部黑斑等美容功效。但并不是說吃多就好，黑布林生吃一定要注意食量，多食黑布林易生痰濕、傷脾胃，又損齒。故脾虛痰濕及小兒不宜多吃黑布林。黑布林不能和豆皮、豆腐一起食用，會導致過敏引起腹痛。黑布林含高量的果酸，多食傷脾胃，過量食用易引起胃痛，潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌服。
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