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雞嘴荔枝和桂味哪個(gè)好？雞嘴荔枝和桂味荔枝的區(qū)別

時(shí)間：2017-06-15 09:57:51 編輯：本站整理 6564

荔枝的品種太多，導(dǎo)致有些吃過桂味荔枝的好奇雞嘴荔枝的口感。那么，雞嘴荔枝和桂味哪個(gè)好？雞嘴荔枝和桂味荔枝的區(qū)別是什么？

雞嘴荔枝和桂味哪個(gè)好

荔枝的品種很多，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，中國荔枝的品種超過了200個(gè)，規(guī)模種植品種在30個(gè)以上，其中廣東總共有82個(gè)品種，福建也有41個(gè)品種。

雞嘴荔枝和桂味哪個(gè)好？雞嘴荔枝和桂味荔枝的區(qū)別

最上佳的品種，為糯米糍荔枝，出汁率高，可食率高，可溶性固形物高因果形較大，果肉乳白色、半透明、豐厚，口感嫩滑，味極清甜，核瘦小，自然糖分高，含人體必須的多種氨基酸、微量元素和維生素，使該品種有“荔枝之王”之稱，為大多數(shù)所喜愛。

其次桂味，雞嘴荔，雙肩玉荷包也與市場價(jià)基本匹配，受消費(fèi)者所喜愛。

雞嘴荔枝和桂味荔枝的區(qū)別

雞嘴荔枝（合浦、欽州、北流等縣市，因果實(shí)核小如雞嘴，故稱），雞嘴荔枝是北海人在夏至最熱衷的一種荔枝。該品種的荔枝果實(shí)大、肉厚爽口、核小如珠，剝皮后干爽，掉到地上不粘沙，味道清甜可口，因其核小似雞嘴，故而得名。北海把核很小的荔枝叫做“焦核荔枝”。雞嘴荔枝已有三百多年的歷史，五十年代初，曾選樣寄送毛主席品嘗，得到中共中央辦公廳秘書局復(fù)信贊譽(yù)。1995年，香山雞嘴荔枝在第二屆中國農(nóng)業(yè)博覽會上榮獲金獎，具有很大的開發(fā)價(jià)值和市場前景。

雞嘴荔枝和桂味哪個(gè)好？雞嘴荔枝和桂味荔枝的區(qū)別

果大，平均重29.5克，大小較均勻；歪心形或扁圓形，果肩平或一肩微聳，果頂渾圓；果皮暗紅色，薄而韌；龜裂片平坦或乳頭狀突起，裂片峰小刺狀尖。果肉白蠟色，肉質(zhì)爽脆，汁中等，味清甜，微香。

桂味荔枝，因有桂花味而得名，又名桂枝、帶綠，是荔枝品種之一。桂味荔枝植株高大，500年生樹高16米，冠幅13米，主干周徑2.3米。桂味荔枝是優(yōu)質(zhì)的中熟品種，也是重要的出口商品水果。該品種對土壤適應(yīng)性強(qiáng)，耐旱適宜山地種植；品質(zhì)風(fēng)味極優(yōu)，6月下旬成熟并上市。

桂味荔枝果實(shí)品質(zhì)極佳，以細(xì)核、肉質(zhì)爽脆、清甜、有桂花味聞名。桂味最耐儲運(yùn)，果實(shí)采下數(shù)天后果皮鮮紅不變色（大部分品種果皮已經(jīng)變黑），果肉不變味。果圓球形或近圓球形，中等大，縱徑2.9——3.7厘米，橫徑3.2——3.4厘米，平均單果重約17克；果皮淺紅色，皮薄且脆，龜裂片凸起呈不規(guī)則圓錐殂，近果頂及果蒂部龜裂片較細(xì)密，向果中部逐漸增大，裂片峰尖銳刺手，裂紋顯著，縫合線明顯，窄深且有些凹陷；果肩平，果頂渾圓，果梗直徑2.1毫米，果蒂直徑3.3毫米，種柄細(xì)而不明顯；果肉乳白色，厚1.1厘米，可食部分占全果重的78——83%，含可溶性固形物18——21%，100毫升果汁中含維生素丙29.48毫克，酸0.21克；種子有正常發(fā)育（大核）與退化（焦核）兩種，正常發(fā)育的種子長橢圓形，長1.2——1.8厘米，寬0.6——0.9厘米，平均重0.4——0.6克。本品種有名“鴨頭綠”者，一般見于羅崗的老樹，果肩上有墨綠色斑塊，果皮淡紅帶綠，故名“鴨頭綠”。是較優(yōu)良的鮮食品種。

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荔枝營養(yǎng)價(jià)值

荔枝營養(yǎng)豐富，含葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、脂肪以及維生素A、B、C等，并含葉酸、精氨酸、色氨酸等各種營養(yǎng)素，對人體健康十分有益。荔枝具有健脾生津，理氣止痛之功效，適用于身體虛弱，病后津液不足，胃寒疼痛，疝氣疼痛等癥。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，荔枝有營養(yǎng)腦細(xì)胞的作用，可改善失眠、健忘、多夢等癥，并能促進(jìn)皮膚新陳代謝，延緩衰老。然而，過量食用荔枝或某些特殊體質(zhì)的人食用荔枝，均可能發(fā)生意外。