時間：2017-06-26 15:04:26 編輯： 720
可頌是一種非常好吃的面包，表層香脆，內部又非常的松軟，是國外早餐的首選。好吃的可頌也有著很多的熱量，所以不能多吃哦~愛吃可頌的你可以搭配巧克力一起吃哦。今天小編就來說說可頌。
“可頌”在法語里是“羊角”的意思。 Croissant在中文被譯為羊角面包、新月面包、可頌。一杯咖啡加一個可頌面包是歐洲人最常見的早餐和點心。外層酥酥的，里面軟軟的，充滿著奶油香氣，吃起來酥軟可口的可頌面包，但也富含高熱量。
留出140克黃油，將其它原料混合打至面團光滑的擴展階段，立即搟成大片放入冰箱冷凍30分鐘
冷凍面團的時候將140克黃油放在桌上撒高粉，將片黃敲打成薄片
冷凍好的面團搟開，第一步中留出的黃油放中間，四角折上來，捏緊收口
將面團搟成長方形的大片后，自左右各1/3處向中間折，完成第一次3折
一次三折完成后的面團旋轉90度，再次搟開三折，兩次三折之后的面團放入冰箱冷藏15分鐘后再進行第三次三折
將三次三折折好的面團搟開至 4毫米厚，用利刀修去側邊后，分割成底邊為9厘米，高為18厘米。的等腰三角形(迷你為7：12)
將三角形從底邊開始卷起來，尖角朝下，排入烤盤中，放溫暖濕潤處，低于35℃，進行最后發酵
發酵結束，表面刷蛋液在表面一層上，入預熱220℃的烤箱，中層，上下火，18分鐘
一個可頌的熱量大概在400大卡左右，所以是熱量非常高的食物。美國人經常把它拿來當早餐，可頌經常與巧克力棒搭配在一起，咬開剛烤好的可頌，里面有溫熱的巧克力流出，真的是非常美好的早餐。
在維也納圍城期間還催生了一項頗具巧思的新發明----可頌(羊角)面包。奧地利和波蘭援軍聯手擊敗土耳其大軍后，烘焙師突發奇想，制作出彎月形可頌面包。借以諷刺土耳其彎月旗幟被吃下肚。其實之后可頌面包才輾轉到達法國。牛奶咖啡和可頌面包有著不解的淵源。所以大家到達維也納一定要同時點一杯牛奶咖啡外加一個可送面包，才可算是最正宗，最有文化的搭配。
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