時間：2017-07-05 09:43:08 編輯：本站整理 3277
黃皮果很多人吃過并且認識，但是山黃皮外型上與黃皮果相似，很多人容易混淆二者。那么，山黃皮就是黃皮果嗎？山黃皮和黃皮果的區別
山黃皮不是黃皮果。山黃皮果屬于稀有的水果品種，它對生長環境要求非常苛刻，只有在人屋前后或霧濃的深山谷中生長不需人工就能開花結果，所以當地人都說山黃皮果是吃人氣和山野靈氣長大的果樹，果品十分名貴，因果實成熟時似熟透的雞皮而得名，所以當地人也稱其為雞皮果。
山黃皮俗稱“雞皮果”，屬蕓香科植物，果實、樹葉均具有特殊香味。主要分布在廣西西南邊陲少數民族聚居的石山地區。
果實含有18種氨基酸及人體所需的多種礦物營養，具消暑、消炎、化滯、祛濕、健脾健胃的功效，可鮮食、調味、入藥。果實經過腌制加工，可成為調味上品，有獨特香味。曬干亦可做餅餡。主要藥用部分是蕓香科灌木或小喬木植物假黃皮的樹葉或樹皮。夏、秋季采集，鮮用，或切段，曬干備用。具有疏風清熱，利濕解毒，截瘧之功效。
黃皮果比較甜，皮厚，山黃皮較酸，皮薄，晶瑩剔透。沒吃過山黃皮的朋友可以買些山黃皮的深加工產皮試試，我知道有一種就叫雞皮果糕。
據廣西大學農學院中心實驗室對山黃皮里的營養分析，鮮果含有有左旋肉堿及17種氨基酸，總含量為99.21mg/100g，蛋白質1.39%，總糖量為9.3%，維生素C74 mg/100g，總固形物17.5/%，總酸度為2.28%，可食率75%，還有人體需要的多種礦物營養。山黃果實、權葉均具有特殊香味，具消暑、消炎、化滯、祛濕、健脾健胃的功效，可鮮食、調味、入藥，是食用和調味的上品和上佳的綠色保健食品。
南疆珍稀特水果之一，人稱“果香奇特賽榴蓮，消脂健胃壯美人”。可以加工成香料、果脯、山黃皮果糕。
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