時間：2017-07-05 14:59:55 編輯： 1277
常常買菜的你們要注意了，買黃瓜的時候是不是看到有花還在黃瓜上呢，之前流傳說是打了激素的黃瓜，今天小編就揭開黃瓜花的面紗，帶你去一探事實的真相吧。
黃瓜頂端帶花，并不能證明使用了激素。因為黃瓜花是宿冠花，在完成了傳粉授粉之后，不一定會馬上脫落，而是會等黃瓜果實再生長一陣子。在種植黃瓜的時候，為了防止幼小的果實脫落，種植者會在幼果的果柄部位涂抹防落素(對氯苯氧乙酸)，這是一種植物激素，并不會影響人體的健康。如果這種植物激素不小心抹到了花朵上，就會使花朵更緊密地粘附在黃瓜頂端，或者干脆就不脫落了。這樣頂著鮮艷小黃花的花黃瓜，反而更受消費者的青睞，于是漸漸地，用防落素處理黃瓜花就成了一些黃瓜種植的標準程序了。那些花朵新鮮如新開的黃瓜，通常就是這樣處理的。但是真的不用過于擔心，就像前面說的，這些植物激素本身的用量不會很大，而且也不會作用于人體。頂花帶刺兒的黃瓜，放心吃。
這些年關于黃瓜的謠言“絡繹不絕”，除了“避孕黃瓜”，“直黃瓜噴了藥，彎黃瓜才天然”等帖也時而在網上瘋傳。中國農業科學院蔬菜栽培與生理科技創新團隊首席科學家于賢昌曾公開表示，直黃瓜、彎黃瓜都可在自然條件下生長形成。生長條件決定黃瓜彎直的比例，品種也有影響。一般來說，直黃瓜才屬正常。“頂花帶刺”的黃瓜全年都有上市，以冬春季節居多，因為這個時間段，由于氣溫比較低，菜農使用生長素來促進黃瓜的生長，縮短成熟期。因此業內人士提醒市民選購黃瓜時，不要過分追求新鮮好看，盡量不要選擇不符合自然規律的，比如粗細特別均勻美觀的，或者特別彎曲、形狀怪異的。
1.黃瓜花中有大量的葫蘆素
葫蘆素是黃瓜花這種食材最重要的營養成分之一，這種物質進入人體以后可以明顯提高人類身體的免疫能力，能有效預防癌癥的發生，另外它對人類的肝炎也有很好的輔助治療功效。
2、黃瓜花中維生素e含量高
維生素e是黃瓜花的重要營養成分，它是可以美容和延緩衰老的天然物質，因此人們食用黃瓜花以一呆以起到延年益壽和預防衰老的重要作用，能讓人們的皮膚彈性增加，另外黃瓜花中還有一些特殊的酶類存在，它們可以加快人體細胞的新陳代謝，對美容和延緩衰老也有很大的好處。
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