時間：2017-07-09 10:39:45 編輯：本站整理 2408
蜆子品種很多，河蜆子和海蜆子之分，又有黃蜆子和白蜆子、花蜆子之分，無論哪種食用時都需要注意這些問題。那么，蜆子有寄生蟲嗎？黃蜆子有寄生蟲嗎？
河蜆有的有有的沒有，不過有也不用怕教你個吃河蜆方法。
第一步先把河蜆洗干凈把水燒開；
第二步準備好一盆冷水，水燒開后把河蜆倒到鍋里，眼睛放亮點、看到有一點裂開趕緊撈到冷水盆、等涼了把水倒掉開始配料。
注意，鹽多放點，姜，紅辣椒，味精，加點白糖，還要關鍵材料，注，紹興紅曲酒，或者福建建甌紅曲酒調下味道、攪拌好別急著吃，放著腌制2天，在放點紅曲酒把河蜆鮮味逼出來，效果非常好味道鮮美、即使有寄生蟲也全死了，放心吃吧
黃蜆子屬于河蜆子，其中含有寄生蟲所以吃的時候注意處理干凈，食用時是可以避免的。
河蜆貝殼中等大小，呈圓底三角形，殼高與殼長近似，兩殼膨脹，殼頂高，稍偏向前方。殼面有光澤，顏色因環境而異，常呈棕黃色、黃綠色或黑褐色。殼面有粗糙的環肋。韌帶短，突出于殼外。絞合部發達，閉殼肌痕明顯，外套痕深而顯著。河蜆棲息于淡水的湖泊、溝渠、池塘及咸淡水交匯的江河中，廣泛分布于我國內陸水域。在俄羅斯、日本、朝鮮、東南亞各國均有分布。
海蜆一般指環文蛤。
青蛤，貝類動物，貝殼中型，韌帶外在，位于后方。主齒加上前側齒有3個。大多分布中國和日本，可以做水產養殖的經濟動物。
貝殼中型，韌帶外在，位于后方。主齒加上前側齒有3個。雙閉殼肌。套線灣三角形或圓形或缺乏。殼呈膨大的圓形，前端圓弧而後端稍呈楔形，殼的腹緣中央稍尖。前端的小月面及後端的盾面都不清晰。殼頂向兩側膨脹而偏向前方。外殼顏色為黃褐色，但在外緣有紫色，有如一紫色環，因而得名赤嘴蛤。殼上有成長輪及放射肋，在紫色的外環部份特別清晰而成為網紋雕刻。殼的內面為白色，內殼邊緣帶有紫色并有細小的鋸齒排列，鉸齒發達而堅硬。
青蛤貝殼略呈圓形，長3——5 cm，高3——5cm，厚約0.5mm。殼外表黃白或青白色。殼頂歪向一方，并有以殼頂為中心的同心層紋，排列緊密，沿此紋或有數條灰藍色輪紋，腹緣帶細齒狀，殼內面乳白色或青白色。光滑無紋。體輕，質堅硬略脆，斷面層紋不明顯。氣稍腥，味淡。
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