時間：2017-07-20 14:43:18 編輯：本站整理 2874
一到了農歷6月左右爬叉就開始在樹上叫個不停，分外吵鬧，不過到了晚上很多人們會去捕捉它們。那么，爬叉什么時候出來？爬叉怎么保存？
老一輩的人都說初伏至立秋捉爬叉最好，不會生蟲，另外7點至12是爬叉出洞的時候，最后最好在楊樹林、桃樹林、等成片的地方爬叉最多。
在炎熱夏季的傍晚，正是知了猴要出動的時候，這時，早早的吃完了晚飯，拿著預備好的手電筒和裝知了猴的瓶子向著小樹林進發。
天還沒有完全黑下來的時候，知了猴是藏在洞里的，它從地底通過長長的地道升上來，挖出一個接近地面的豎井，用前爪扒開一個小孔以窺視天氣。這時需要用手指或小木棍把洞捅開，然后把知了猴拿出來就可以了。
天一黑，知了猴紛紛破土而出，直奔最近的樹而來，這是一天里捕捉它的好時候。 晚上八九點鐘是在樹上摸知了猴的最佳時機。知了猴沿著樹干緩慢地向上爬，這時趕緊拿手電筒照吧。
一晚上收獲頗豐，既有知了猴，又有變成知了的。抓到的知了猴既可以賣也可以做成一道菜，一般用油炸就可以了，非常的美味哦！
晚上在林子里收回來爬叉要馬上放在清水里泡著，這樣爬叉就不會變成蟬了，嫩蟬的營養也不錯，但是對養殖戶來說，就大大不劃算。
一但變化以后，重量會下降30%。蟬的價格也會下降20%。收回來的爬叉在水里泡的時間不會超過10個小時，如果當天價格行情不好，想保存到第三天賣的話，在第二天9點以后，要每隔2個小時，一定要用地下直接抽上來的水更換，保持爬叉的溫度在10度以下。這樣爬叉就不會死了。
蟬蛹含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，是體弱、病后、老人及婦女產后的高級營養補品。
蟬蛹能產生具有藥理學活性的物質，可有效提高人體內白細胞水平，從而提高人體免疫功能，延緩人體機能衰老，蟬蛹油可以降血脂、降膽固醇、對治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著作用。
蟬蛹的用途首先體現在它的食用價值，剛出土的若蟲營養價值最高。
經科學分析，蟬蛹體內含有豐富的氨基酸、蛋白質及微量元素，含氨基酸46.63%，蛋白質58.58%，脂肪10.23%，全鉀0.3%，全磷0.58%，鈣16.0毫克/千克，鋅82.2毫克/千克。
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