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時(shí)間：2017-08-14 10:20:13 編輯：本站整理 1852
對(duì)于龍利魚，很多人都喜歡吃的魚類，味道鮮美，魚肉無論是煎著吃還是紅燒口感一樣爽滑。那么，活的龍利魚怎么保存？新鮮龍利魚能放多久？
放入保鮮袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷凍室可長期保存。龍利魚是一種暖溫性近海大型底層魚類，味鮮鮮美，口感爽滑，魚肉久煮不老，無腥味和異味，高蛋白，營養(yǎng)豐富。活魚價(jià)格很高。個(gè)頭碩大的龍利魚有成年人肩膀那么寬。
龍利魚的保鮮工作可以通過冰塊冷藏或者冷藏室可以很好的保存幾天，但是要盡快的食用為好。龍利魚對(duì)于身體的滋養(yǎng)是非常有幫助的，能夠很好的給我們身體提供很好的營養(yǎng)物質(zhì)，進(jìn)而增強(qiáng)我們的身體免疫力和抵抗力。
提前放在冰箱靠近高冷區(qū)的地方解凍的，如果怕臭可以放點(diǎn)生抽腌上，生抽有防腐劑，腌制一下。但是建議每次只將吃的部分進(jìn)行解凍。而且解凍后要用廚房用紙及時(shí)將水分擦干，否則會(huì)影響魚肉的口感哦!
也可以用冷水解凍，有人可能會(huì)說熱水解凍快些，但是熱水解凍魚肉在解凍的過程中可能會(huì)讓肉質(zhì)發(fā)生變化，導(dǎo)致吃的時(shí)候口感略老。
龍利魚，又名貓魚，巴町，舌鰨魚。
做法：
1、1000克鮮活的龍利魚清洗干凈。
2、加入50克姜絲、30克蒜米、50克香蔥、20克黃酒、20克白糖、2勺生抽、5克鹽，碼味2個(gè)小時(shí)。
3、燒熱鍋?zhàn)樱右簧子停淮畏湃脘仢M鍋?zhàn)拥聂~，不要重疊，中火煎5分鐘。
4、翻一面，再煎3——4分鐘。
5、所有的魚分別煎好后，根據(jù)個(gè)人口味灑上甜醋姜絲、泡辣椒。
6、肉質(zhì)非常細(xì)嫩，非常鮮美。
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