時間：2017-08-20 14:45:49 編輯：5號網-linyin 12582
燕窩和銀耳都是女性滋補的好東西，兩者的吃法相似，營養價值都很高，那么燕窩和銀耳的功效一樣嗎？燕窩和銀耳的區別是什么？銀耳可以代替燕窩嗎？
雖然都是味甘性平、滋陰潤燥，是有營養的有益食品，但是具體功效緩釋不一一樣的。燕窩和銀耳，有保健食療之效，是大眾歡迎之健康食品。
燕窩：
1、滋陰潤肺補而不燥；養顏美容使皮膚光滑、有彈性和光澤；益氣補中促進血液循環，增進胃的消化和腸道吸收力
2、治療肺陰虛、咳嗽、盜汗、咯血等癥；治療胃氣虛、胃陰虛所致的反胃、干嘔等癥；治療氣虛、多汗、尿多等癥。燕窩作為天然滋補食品，男女老少都可食用。
銀耳：
1、銀耳能提高肝臟解毒能力，保護肝臟，增強機體抗腫瘤的免疫能力。
2、銀耳富含天然膠質，有滋陰、潤燥、清熱的功效，長期堅持飲用銀耳湯能滋潤皮膚，美容養顏。
網上經常看到有人說“其實燕窩和銀耳的營養價值是一樣的”。談燕窩和銀耳的營養價值之前，我們先來了解一下燕窩和銀耳的價格：
1.燕窩的價格
我就拿燕安居的燕窩來舉例，純凈燕窩克單價分別有46元/克的即燉凈燕和76元/克的純凈燕窩管裝；燕盞根據1A、2A、3A、4A、5A，價格在48-78元/克；即食燕窩從298元到1980元不等。
再去看看市面上各大品牌的價格，3月初有媒體公布過各大品牌的燕盞價格，均價在34.3-61.8元/克之間。
以上數據都表明，燕窩的價格還不算是低的，這也正是因為其營養價值高。
2.銀耳的價格
小編平時也不怎么買銀耳，為了了解價格，小編特意去淘寶搜索“銀耳干貨”，點開銷量最大的，發現200克銀耳售價是23.91元，折合克單價，只要0.12元/克，一毛二一克，夠便宜了吧。
銀耳的價格
銀耳也是要發泡的，一克發泡起來更多，吃一份銀耳湯，銀耳成本不到1快錢。這么便宜的銀耳，其營養價值真的跟高價格的燕窩一樣嗎？
下面，我們再從銀耳和燕窩的營養成份來看：
1.燕窩的營養成分
熟知燕窩的朋友都知道燕窩主要含有6大營養成分：水溶性蛋白質（49.9%）、碳水化合物（30.6%）、微量元素（鈣，磷，鐵，鈉，鉀等）、氨基酸（賴氨酸、胱氨酸和精氨酸）、表皮生長因子（EGF）、燕窩酸（10%以上）。
關于燕窩所含的6大營養成分的價值，有興趣的朋友可以點擊燕窩的6大營養成分詳細了解。
燕窩的營養成分
2.銀耳的營養成分
白木耳（銀耳）中含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質及肝糖。——摘自百度百科資料。
蛋白質、氨基酸、礦物質看起來跟燕窩中3種營養成份相同，其實蛋白質含量遠遠不及燕窩，銀耳含有的氨基酸是17種，而燕窩中的氨基酸是22種。從這些片面的微小差別或許可以判定燕窩和銀耳的營養價值一樣，所以那些主張其實燕窩和銀耳的營養價值是一樣的觀點的文章都是如此去分析的。
但是，燕窩中最珍貴的表皮生長因子（EGF）和燕窩酸卻故意被“忽略了”。
意大利生物學家麗塔·萊維·蒙塔爾奇尼和美國生物化學家斯坦利·科恩還曾因為共同發現了控制細胞生長和發育的因子——神經生長因子（NGF）和表皮生長因子（EGF）而獲得1986年諾貝爾醫學獎和生理學獎。這也說明了EGF的價值所在。
燕窩酸更是受到中西醫科學家的一致認可，認為其對胎兒的智力發育有著至關重要的影響，科學研究還表明，燕窩中的燕窩酸含量是普通物質中燕窩酸含量的五十倍以上，這也是營養學家、婦產科專家建議孕婦多吃燕窩的原因所在。
燕窩是金絲燕吐的絲狀物，為哺育新一代所筑造的窩，而銀耳是一種食用菌。
燕窩含有大量的唾液酸。為水溶性蛋白質，含有十八種氨基酸。燕窩的最主要功效是：增強免疫力，讓細菌不易附著在呼吸系統粘膜上，愈合、修復受損細胞。燕窩中含有三種不同的營養物質，最為特別：唾液酸Sialic acid (N-acetylneuramic acid)，表皮生長因子（EGF）和集落刺激因子（CSF）。燕窩是純天然的滋養保健食品，它的最主要作用是：燕窩中含有的唾液酸也稱為燕窩酸能增強免疫力，讓細菌不易附著在呼吸系統粘膜上，愈合、修復受損細胞。
銀耳為門擔子菌門真菌銀耳的子實體，生于闊葉樹腐木上。古今史著和歷代醫學家通過臨床驗證，銀耳有強精補腎，滋陰潤肺，生津目咳，清潤益胃，補氣和血，強心壯身，補腦提神，嫩膚美容，延年益壽，抗癌之功效。
5號網小編說：燕窩和銀耳盡管吃法、口感、營養都很相似，但是這兩者之間卻有很大的區別，如果有條件的話，可以多吃燕窩，如果條件一般，可以選擇吃銀耳來補充身體營養。
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