時間：2017-08-23 14:55:08 編輯：本站整理 1942
皂角米也是一種米，是皂角樹上結的皂莢剝殼后的果仁，人們常用來煲粥或是制作甜羹吃。那么，皂角米可以隔夜吃嗎？煮好的皂角米可以放多久？
最好不要隔夜吃，一般吃多少煮多少，講究新鮮飲用最好，一旦隔夜吃，可能會滋生一些細菌，吃了還影響身體健康。
還是盡快吃，新鮮的更好。
雖然有人說可以放冰箱保存，但是一般保存冰箱時間不要超過24小時。
不能吃。 發好的銀耳應一次用完，每次做掌握好量，不要發多了;剩余的銀耳不宜放在冰箱中冷藏的，因為發過的銀耳易碎，會造成營養成分大量流失。另外煮熟的銀耳也不宜放置過長時間，因為放置時在細菌的分解作用下，其中所含的硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽，這種亞硝酸鹽具有很強的毒性，會對人體造成嚴重危害。隔夜銀耳千萬別吃。
銀耳雪梨糖水是人們較喜愛的甜品之一，但一過夜，銀耳的營養成分就會減少并產生有害成分。因為銀耳含有較多的硝酸鹽類，經煮熟后如放的時間比較久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。 亞硝酸是對身體有害的成分，會使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，從而影響人的造血功能。
功效：銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經不調、胃炎、大便秘結等病癥。它能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。它也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。
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