時間：2017-08-25 11:21:48 編輯：本站整理 3665
西梅市很多人以為其實酸性食物，但并非是因為口感來判斷食物酸堿性的。那么，西梅是酸性還是堿性食物？西梅是甜的還是酸的？
很多人對于酸堿性食物的判斷以為是通過其口感的酸甜度來決定的，其實判斷方法是其中是否含有一些堿性元素如鈉、鉀、鎂等。
而西梅是堿性食物。
西梅雖然口味是酸甜味，含有大量的植物酸，在營養學的角度來看，西梅是堿性的水果，主要是西梅中含有較多的礦物質鈣和鐵，在經過代謝分解之后的產物鹽含量高，偏向弱堿性。
很多人說西梅是酸的，直接拿來制作果醬吃。
成熟的西梅吃起來酸甜可口，但完全成熟的西梅超市里是買不到到的，只能到采摘園去買，超市里的西梅大多是在八九成熟的時候采摘上市的。
產地不同
西梅：西梅目前主要產地是美國加州，而其發源地在法國的西南部位。我國的西梅大都屬于進口貨。
烏梅：烏梅是窩溝的傳統梅子之一，在我國的中南部亞熱帶地區種植范圍較廣，由于營養較豐富，有很好的市場。
營養價值不同
西梅：西梅的主要營養體現在所含的花青素、維生素A、糖分、以及鈣、鐵、鉀等幾種礦物質，主要體現在抗衰老和保肝明目上。
烏梅：烏梅含有大量的果酸，當然花青素的含量也很高，糖分含量低，礦物質的量也不是很高，主要功效在花青素的抗氧化上。
用途不同
西梅：西梅由于其含有的花青素具有很好的保健作用，是很多女性喜歡吃的水果，除了直接食用外還能用來制作西梅月餅、西梅蛋糕以及各種烘焙食品。
烏梅：烏梅在我國主要是干制用做中藥，當然成熟時期也能直接食用。
味道不同
西梅：西梅含有較多的糖分，其味道以甜味為主，而酸味較少，主要集中在果皮部位。
烏梅：烏梅含有最多的是植物酸，味道以酸味為主，甜味很淡，常用烏梅干泡水喝，適當添加白糖，酸甜可口。
外觀不同
西梅：西梅多呈橢圓偏長的形狀，外皮多為紫色偏黑，果肉為黃色，果核扁平，較小。
烏梅：烏梅多呈圓形或球形，外皮呈黑色或烏黑色，顏色很深，果核團圓形，棕黃色，堅硬。
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