時間：2017-08-26 15:15:35 編輯：5號網-pmm 2591
蓋菜其實就是芥菜，只不過是民間的叫法，尤其是腌制后特別好吃，可以當做下飯菜。那么蓋菜的營養價值有哪些?蓋菜的功效與作用及飲食禁忌有哪些?
1、蓋菜是高纖維蔬菜，營養價值很高，具有較豐富又比較平衡的營養成分。
2、蓋菜組織較粗硬、含有胡蘿卜素和大量食用纖維素。
3、蓋菜含有維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D都很豐富。
1、蓋菜含有維生素A、維生素B族、維生素C和維生素D很豐富。具體功效有提神醒腦，蓋菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。
2、蓋菜能明目利膈、寬腸通便，是因蓋菜組織較粗硬、含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜于老年人及習慣性便秘者食用。
3、蓋菜腌制后味道鮮美，可以增進食欲，促進胃腸消化功能。做湯時加入蓋菜可以使菜肴略帶微辣。蓋菜疙瘩中含有食物纖維，可以促進胃腸蠕動。此外，蓋菜是眼科患者的食療佳品。
4、蓋菜還有解毒消腫之功，能抗感染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口愈合，可用來輔助治療感染性疾病。還有開胃消食的作用，因為蓋菜腌制后有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食欲，可用來開胃，幫助消化。
1體弱虛寒的人，尤其是女性，通常在月經前后，很容易出現體弱虛寒的現象，所以那段時間，盡量不吃薺菜。
2嬰幼兒，很多家長喜歡用薺菜包餃子給嬰幼兒吃，覺得既新鮮又有營養，其實這種行為是錯誤的，因為薺菜不容易消化，很容易造成嬰幼兒胃脹，不消化，便秘的現象發生。
相關文章
熱門文章
5H跟帖
精選文章
猜你喜歡
網友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。