時間：2017-08-31 16:48:53 編輯：本站整理 894
對于哺乳期的產婦來說，飲食中需注意回奶性食物，而應該多吃下奶食物。那么，黃花菜是下奶的嗎？黃花菜是發奶的嗎？
黃花菜的作用在于可以健脾胃，而且黃花菜有很好的補血功效，黃花菜能健腦并且起到了抗衰老的功效，黃花菜還能降低我們的膽固醇并且預防動脈硬化。
黃花菜的花有健胃、通乳、補血的功效，哺乳期婦女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用;根有利尿、消腫的功效，可用于治療浮腫，小便不利;葉有安神的作用，能治療神經衰弱，心煩不眠，體虛浮腫等癥。習慣上各種萱草的根入藥不分，而作為食用只用黃花萱草的花蕾。
黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等癥狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。
另據研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利于高血壓患者的康復，可作為高血壓患者的保健蔬菜。黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長，豐富的粗纖維能促進大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。
黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病后或產后的調補品。
把每一朵黃花菜漂亮的外衣剝開，把含有花粉的花蕊全部摘除。這個過程有點煩瑣，但可以保證去掉絕大部分秋水仙堿。把所有摘除花蕊的黃花菜沖洗，然后浸泡20分鐘，當然時間越長越好。
優質黃花菜的特征：
(1)外觀：色澤淺黃或金黃，質地新鮮無雜物， 條身緊長均勻粗壯。
(2)手感：抓一把捏成團，手感柔軟且有彈性， 松手后每根黃花菜又能很快伸展開。
(3)味道：有爽快的清香氣
黃花菜俗稱“金針菜”，學名萱草，古名忘憂，屬百合科，是一種多年的生草本植物的花蕾。 黃花菜味鮮質嫩，營養豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養分，其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍。
劣質黃花菜的特征：
(1)外觀：色澤深黃略帶微紅，條身長短不一， 粗細不均，混有雜物，甚至色澤帶黑，霉爛變質。
?(2)手感：硬且易斷，彈性差，含水量大
(3)氣味：有煙味，硫磺味或霉味。
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