時間：2017-08-31 17:01:15 編輯：本站整理 929
忘憂草，一般在電視劇中最是常見，但是日常生活中有人說忘憂草就是人們常吃的黃花菜，有人表示不解。那么，黃花菜是忘憂草嗎？黃花菜是不是金針菜？
黃花菜是東北山里生長的一種植物，黃色的花可以食用，而且營養價值很高。尤其對增加母乳效果十分明顯。數量不多，價格比較高，不容易采摘。
黃花菜，學名萱草，古名忘憂草，屬百合科，是一種多年的生草本植物的花蕾。據《詩經》記載，古代有位婦人因丈夫遠征，遂在家栽種萱草，借以解愁忘憂，從此世人稱之為“忘憂草”。在中國傳統文化中，黃花菜(萱草)還是母親的代名詞，是中國的母親花。
是的，黃花菜一般是通俗的叫法，學名叫萱草，金針菜、黃花菜，又名健腦菜，在我國栽培歷史悠久。
金針菜是一種營養價值高，具有多種保健功能的花卉珍品蔬菜。金針菜有較佳的健腦和抗衰老作用，這是由于金針菜含有豐富的卵磷酯，這種物質是肌體許多細胞特別是大腦細胞的組成成分，對增強人腦機能有重要作用，同時還可消除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等癥狀有特殊的療效，故金針菜又被譽為“健腦菜”。日本國土癌癥預防研究所按從高到低的順序排出了近18種對腫瘤有顯著抑制效應的蔬菜順序，金針菜被排第11位。最新研究標明，金針菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利于高血壓患者的康復，故可作為高血壓患者的保健食品。金針全株都有利用價值：她的根莖，是常規的中藥藥材，可以消腫，退火及利尿。她的葉片，經干燥后是制造書法及國畫用紙的絕佳材料，名為宣紙。以花蕾為菜，稱為“金針菜”或“黃花菜”;以嫩莖為菜，稱為“金針筍”或“碧玉筍”，是中國人喜愛的常規美食。她的花色鮮艷，花形秀雅，具有觀賞價值，是受歡迎的園藝花草及插花素材。
金針菜含蛋白質17.6%，還原糖9.1%，脂肪2.2%，鐵質含量是菠菜的20倍，萵苣的10倍。除此，還富含維生素A、B1、B2、煙堿酸及鈣、磷、鐵等礦物質，每100公克中含有效熱量283卡。
金針菜性味甘、涼、無毒，歸經入胃、膀胱，有清熱解毒、止血、止渴生津、利尿通乳、解酒毒的功效。主治口干熱燥、大便帶血、小便不利、吐血、鼻出血便秘、婦人乳閉等癥。但患有皮膚瘙癢者忌食。近年來國內資料有因吃鮮黃花菜引起中毒的報道，食后半小時至四小時左右出現中毒現象，輕者惡心、嘔吐，重者有腹疼、腹脹、腹瀉等。因此，不宜食用鮮黃花菜和腐爛變質的黃花菜，也不要單純炒食。
1，瘍損傷、胃腸不和的人群患者慎食;
2，哮喘病者忌食。
3，不建議與鴿肉及鵪鶉一起食用。
相關文章
熱門文章
5H跟帖
精選文章
猜你喜歡
網友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。