時間：2017-11-12 10:23:51 編輯：本站整理 1109
xo醬吃過的人很不理解這個名字，更好奇成分中是否含有xo酒。那么，XO醬和XO酒有什么關系？為什么叫xo醬？
X.O.是‘Extra Old’的縮寫，是指干邑的分級，即代表上乘的白蘭地。帶有‘XO’的法國干邑白蘭地最少要貯存在木桶十年，并且產量很少，所以價格昂貴，因此XO便引申出高級和奢侈的含意。
1980年代，香港半島酒店中餐廳推出了首款XO醬菜肴，風靡全港。這款醬的主要原料通常為瑤柱、金華火腿等價格較高的食材，所以港人效仿世界頂級白蘭地酒類的稱呼，取名XO醬，只為彰顯這款醬料的逼格。并不是真的在里面添加白蘭地。
所以，酒是酒，醬是醬，都姓XO，然而兩者并沒有直接關系。不過，在餐桌上，它們也是一對完美拍檔，XO搭配XO醬的佳肴，相得益彰。
其中最為經典的港式菜肴，莫過于由X.O醬做成的醬爆帶子，帶子的鮮美爽嫩與口感鮮郁的醬汁融為一體，搭配新鮮清新的西蘭花，極其誘人。不過，這款菜色配上口感層次豐富、悠長辛香的X.O.才能得其真味，干邑的酸度既可以降低油膩感，也可豐富帶子的口感，使之在舌尖釋放出無限回味。
XO醬是香港王亭之先生發明的一種調味料，XO醬首先出現于1980年代香港一些高級酒家，并于1990年代開始普及化。 王亭之當年出任半島酒店的出品顧問時，特別對其酒樓嘉麟樓出品的馬拉盞的口味作出修正，加入香口蝦子和特級瑤柱，再輔以精磨蒜蓉和原條辣椒。
采用數種較名貴的材料研制而成，干貝、龍俐魚、火腿、蝦米，看看這些原料，難道不就是醬里面的XO嗎
原料高檔，為了顯示醬的品質精良所以取這個名字，顯得高貴，就像白蘭地中的XO.
你所說的XO是白蘭地的一種叫法，或者說是一種標準!!
白蘭地按在酒窖橡木桶中儲存的年限分為不同的級別
XO在國際上的標準是需要儲存6年以上，在國內張裕酒廠
的現行標準是8年，至于XO的價錢也因品牌不同原料不同國產或是進口的不同在價位上有很大差別。
價格從500元左右----20000元左右不等不過還有更高價格
在這里不推薦購買。
張裕XO一般在500元----3000元左右(珍藏版除外)
張裕白蘭地在國內國際多次榮獲金獎，口感品質都是國際一流的。所以，希望你支持國貨。
進口產品中!也有好多品牌的產品品質都是非常優秀的
其中包括人頭馬、紅方、黑方、軒尼詩、馬爹利、路易十三·······
價格方面200元-----20000元以上都有
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