時間：2017-11-14 10:54:18 編輯：本站整理 8762
鯉魚，很多人都知道，但是對于名貴淡水魚之一的黃河鯉魚，如今沒多少人見過。那么，野生黃河鯉魚多少錢一斤？黃河鯉魚有幾根須？
老家陜北，黃河鯉魚一公斤200塊，不是很貴，供不應求。
純野生的黃河鯉魚非常罕見了，在險工段打魚的漁船一個月也撈不上兩條1斤以上的鯉魚，一般都是幾兩重的雜魚。在邙山游覽區桃花峪險工進水閘附近有河道管理部門在河里船箱不投餌，靠水里天然餌料養殖的黃河鯉魚。味道不亞于野生魚。不過因數量太少，估計一年也就3、5千條，他們只對內供應，你到現場跟他們說說可能會賣給你一兩條。價格死貴，但物有所值。
黃河鯉魚，歷史悠久，源遠流長。早在春秋時代就有名氣，史書上曾有“黃河之尺鯉，本在虞津居”之記載。在古代醫林篡藥上也有記載：“彩而金者，洛鯉最貴，江漢次之，昊會而下”，并有“一登龍門而身價百倍”之美談。
自古以來即為民間喜慶各種宴席所不可缺少的佳肴。其特點是金鱗赤尾，色彩艷麗，外形美觀，肉質細膩，營養豐富，俗稱銅頭鐵尾豆腐腰。歷史上曾作為貢品上貢朝廷，被列為中國四大名魚之首。
黃河鯉魚頭、身、鰭全是金白色，稍微發黃，不青帶紅，特別是魚尾部分，紅里透黃，所以也稱“紅尾鯉魚”。魚嘴也發紅，魚肚則是發白色。另外最好分辨的方法就是魚須，黃河鯉魚是四根胡須兩長兩短，普通的鯉魚嘴上只有兩根胡須，而且沒有這么漂亮。還有更奇妙的，就是用油干炸后的黃河鯉魚，魚嘴是張而不閉的，味道也跟一般的鯉魚有很大差別。
上世紀50年代，由于人類活動因素的影響，使得天然水域生態平衡遭到嚴重破壞，黃河鯉魚的資源量急劇下降。特別是70七十年代在全國一片鯉魚引種雜交熱的直接影響下，經黃河的不同支干流水域，混進了多種雜交鯉，使得河道內黃河鯉種質資源遭到了更為嚴重的破壞，出現多種鯉魚混雜現象，黃河鯉魚品質下降。加之，商戶為求高利而人為的改變黃河鯉魚的生產周期，使得正宗黃河鯉魚更難在市場上出現。
相關文章
熱門文章
5H跟帖
最熱標簽
精選文章
猜你喜歡
網友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。