時間：2017-11-20 11:27:08 編輯：5號網-zhaowei 9937
芥菜是一種普通蔬菜，這種蔬菜不僅可以炒菜食用而且還可以腌制后食用，味道也是極好的。那么，芥菜是涼性的嗎？芥菜是寒性還是溫性？
芥菜是屬寒涼的，同時也是清熱降火的，胃寒者盡量少吃，一定要吃時要加姜。薺菜是清熱解毒、涼血止血作用。這個“性質”可以從植物的生長環境理解。因為薺菜屬于耐寒性作物，喜冰涼的氣候，在嚴冬也能忍受零下的低溫。
薺菜是發物。
薺菜和韭菜、香椿等一樣都屬于發物，具體來分類的話薺菜屬于發熱、發風來食物，部分過敏人群食用之后可出現皮膚發熱、瘙癢、起團等不適反應，一般在停止食用后2個小時左右可自行消退，嚴重時需盡快就醫。
1、芥菜含有維生素A、維生素B族、維生素C和維生素D很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。
2、其次還有解毒消腫之功，能抗感染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口愈合，可用來輔助治療感染性疾病。還有開胃消食的作用，因為芥菜腌制后有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食欲，可用來開胃，幫助消化。
1、薺菜屬于發物，對很多過敏體質的人來說在食用之前需進行過敏實驗，并且不適合大量的食用。
2、薺菜性寒，自身脾胃虛寒的人群也不適合大量的食用，以免引起消化不良，出現腹瀉、腹脹、腹痛等不適反應。
3、薺菜屬于野菜，其生活環境不是很干凈安全，切忌不可生吃薺菜，最好先進行焯水處理。
4、薺菜中的很多成分能通過乳腺直接進入乳汁，因此，小寶寶有濕疹等過敏癥狀時哺乳期媽媽也不適合食用薺菜。
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