時間：2017-11-27 08:54:19 編輯：5號網-zhaowei 2182
鵪鶉蛋和普通的蛋類一樣也是有保質期了，放久了也會變質，因此，大家在吃的 時候千萬要注意避免食用變質的鵪鶉蛋。那么，鵪鶉蛋發霉了能不能吃？鵪鶉蛋長毛了還能吃嗎？
發霉了最好就不要吃了。 先不說看的見的危害,隱性危害也是挺嚇人的,據說發霉的東西容易產生黃曲霉,強致癌,所以,您最好還是悠著點。鵪鶉蛋需要放置在干燥的地方的，冰箱里太潮，自然要發霉的，發霉了就別吃了，肯定是不好的。
生鵪鶉蛋買回家有三個月了，發現長霉了是絕對不能要了，更不能吃了。
存放三個月的生鵪鶉蛋因為已經發霉，就證明變質了發霉，肯定無法食用了。這種食品如果食用了，輕者拉稀，重者有可能會中毒的。
并且發霉的食品，含有是有極強的致癌物（黃曲霉素）。經常食用發霉的食物，其得癌征機率是很高的。
所以沒必要用自已的身體來作堵注吧！如果食用了，出現問題時，那時就悔之晚了。
同時，鵪鶉蛋的營養分子較小，比雞蛋更易吸收、利用。相比雞蛋，鵪鶉蛋的膽固醇含量更低。一般每100克鵪鶉蛋的膽固醇含量在515毫克左右，雞蛋則為585毫克。用腦多的人，每天可以吃5-6個鵪鶉蛋，最好用蒸或煮的方式，營養最好吸收。
鵪鶉蛋可補益五臟，達到強筋壯骨的作用。因其營養的獨特性，被人們譽為“卵中佳品”的稱號。鵪鶉肉和鵪鶉蛋含有多種人體必需氨基酸、無機鹽等。具有補益腎氣、強健腰膝的作用，是滋補妙品。男子經常食用可以改善精力，提高性欲。治腎虛、腰痛、陽痿，可用鵪鶉蛋炒韭菜食用。
鵪鶉蛋的營養價值不亞于雞蛋，有較好的護膚、美膚作用。鵪鶉蛋含蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鐵、磷、鈣等營養物質。中醫藥學認為，鵪鶉蛋味甘、性平，有補血益氣、強身健腦、豐肌澤膚等功效。鵪鶉蛋對貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調補作用；對有貧血、月經不調的女性，其調補、養顏、美膚功用尤為顯著。
辦公一族用腦量太大，為了給自己補腦，很多人會選擇經常吃點這個丸、那個素的。其實，與其花那么多錢買“化學食品”，不如每天吃幾個鵪鶉蛋，這可是天然的“補腦丸”。
鵪鶉蛋所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3-4倍，這兩種物質是高級神經活動不可缺少的營養，經常吃，健腦、補腦的效果特別好。而且，鵪鶉蛋的核黃素含量也是雞蛋的2.5倍，對整天對著電腦的辦公一族的視力，也有很好的保護作用。由于鵪鶉蛋中的營養分子較小，所以比雞蛋更容易吸收利用。
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