時間：2017-11-27 09:40:00 編輯：5號網-zhaowei 3980
紅薯和鵪鶉蛋本是兩種完全不相干的食物，但是食物的搭配是一件十分奇妙的事情，不同的食物組合味道也是很棒的。那么，紅薯和鵪鶉蛋可以一起吃嗎？鵪鶉蛋和紅薯可以吃嗎？
紅薯可以跟鵪鶉蛋一起吃。請放心。鵪鶉蛋含有卵磷脂,易被人體吸收,富含蛋白質和鈣。二者搭配,適合胃弱體虛者食用。
食材
主料：鵪鶉蛋200g、紅薯丸子200g、烤麩200g
輔料：油適量、鹽適量、雞湯適量、雞精3g、醬油5g、小蔥10g、水淀粉適量、白糖2g
步驟
1、材料，紅薯丸 鵪鶉蛋 烤麩 小蔥 雞精 雞湯 醬油 油鹽 水淀粉 姜 白糖
2、用冷水將鵪鶉蛋煮熟
3、剝皮后待用
4、姜，小蔥切末備用；
5、烤麩用溫水泡30分鐘，水里加少許鹽
6、清洗后撈出擠出水份，切小塊
7、熱鍋涼油，加姜末雞湯醬油白糖鹽大火燒開
8、加紅薯丸，鵪鶉蛋 烤麩大火燒開，轉小火燒一會入味
9、再翻炒使每一個丸子鵪鶉蛋都入味，
10、加水淀粉勾芡，大火收汁
11、待湯汁濃稠后撒入蔥花，起鍋裝盤。
1、紅薯粉泡發；鵪鶉蛋煮熟備用；油鍋燒熱
2、倒入一碗水；水開后放入紅薯粉，煮透；放適量鹽
3、把鵪鶉蛋放進去；再放入適量肉絲；煮至肉絲變色；出鍋前撒上蔥花即可
烹飪技巧
紅薯粉很硬，泡一晚上更好。
肉絲變色即可，不用煮太久。
可以的。
建議先將番薯和鵪鶉蛋煮熟然后加入紅糖，待紅糖融化即可關火出鍋。
紅糖溫補活血，價格較高，如果湯品放糖僅調味的話建議直接放白糖或者赤砂糖就可以，不需要一定加紅糖。
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