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時間：2022-06-21 10:38:28 編輯：5號網(wǎng)-lj 0
買了一些中藥回來打算自己熬煮的，聽說用砂鍋來熬中藥是比較好，這個砂鍋可以用來熬中藥嗎？砂鍋的用途主要是什么有什么樣的好處呢？
砂鍋通常是可以熬中藥的，能夠起到時間自定和溫度調(diào)整以及方便等作用，但是具體的用法也要在醫(yī)生指導(dǎo)下根據(jù)藥物成分來推論治療方案，有助于提升藥物成分以及提高病情恢復(fù)時間。同時在用藥過后可以適當(dāng)?shù)暮刃亻_水，有利于藥效發(fā)揮和積極代謝，對于自身病情也能起到調(diào)理效果。
砂鍋的主要用途有:煲湯、蒸飯、蒸菜、煮粥、煎藥等。通過砂鍋制作出來的食物保汁保,且食品色澤鮮美。由于砂鍋能均勻而持久的把外界的熱能傳遞給內(nèi)部的食材,相對平衡的環(huán)境溫度,砂鍋更有利于水分子與食物滲透,被煨食品的質(zhì)地也就越加酥爛。 另外,砂鍋還有傳熱快、散熱慢、保溫能力強的有點。通常在關(guān)火5-10分鐘后鍋內(nèi)食物還能保持接近沸騰的溫度。
砂鍋粘鍋正常。 一般砂鍋是用來煲湯喝的,很少有人會用來煮飯吃,砂鍋底部粘黏的時候一般都會糊掉,糊的東西吃下去是很容易致癌。
砂鍋是可以直接放在煤氣灶上的。首先燒的時候要注意剛上爐燒時應(yīng)將鍋外表的水擦干，首先要先使用溫火，然后待湯燒熱后改用旺火，湯煮開后再改用溫火。砂鍋燒東西時如果鍋中湯少了，需要加水，切忌加冷水，應(yīng)添加溫水或熱水。同時，鍋內(nèi)的湯水也不能溢出，以防鍋外邊沾水而炸裂。
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