中秋節到了，不僅意味著到了吃月餅的時候，也以為著到了吃螃蟹的時候。螃蟹一直以來是中秋節前后的食用佳品，因此，中秋季前后螃蟹可以看到很多海鮮紛紛上市。那么，紅毛蟹作為螃蟹的一種,怎么做最好吃呢？
紅毛蟹的營養價值
紅毛蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用。研究發現，紅毛蟹還有抗結核作用，吃紅毛蟹對結核病的康復大有補益。一般認為，藥用以淡水蟹為好，海水蟹只可供食用。
中醫認為螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。
紅毛蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。
此外，紅毛蟹對于高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌癥有較好的療效。
紅毛蟹的做法
1、新鮮的活紅毛蟹放置在自來水中，使其休克（剛死的紅毛蟹也可以食用）。然后用刷子把縫隙刷洗干凈。
2、蒸鍋里加水燒開。姜切片，中間部分切成姜絲，邊角料投入鍋內。姜絲加醋浸泡做成姜汁醋（可以加少許涼白開兌淡，以免咸味過重遮蓋螃蟹的鮮味）。
3、紅毛蟹背朝下放入盤中，蟹身淋少許料酒，上鍋大火蒸20分鐘。水里也可以加點料酒幫助去腥。
4、關火，不要打開鍋蓋，利用蒸汽的余溫再虛蒸5分鐘。
5、出鍋開吃。
紅毛蟹的吃法
1、把紅毛蟹拿用清水沖洗，（注：紅毛蟹是深海產品，用清水沖洗很容易導致螃蟹窒息及死亡，一定要肯定吃的前提下，用清水沖洗）.
2、把螃蟹倒過來放置，因為紅毛蟹的膏，黃都是很有營養的，如果正著放，會流出來的，很浪費的哦，很多韓國料理店會有一道菜，紅毛蟹黃拌飯，絕對正點。
3、吃紅毛蟹的時候，先用手把后屁股位置的蓋子去掉，然后將整個蓋子與肉分開，讓膏與黃別流出來，此時可以大開殺戒了！吃紅毛蟹的時候要注意點，因為紅毛蟹的腳上面有兩組刺，為了抵御天敵的，很容易扎傷手的。用剪刀從腿的前后剪開，就很容易避免了！
食用紅毛蟹注意事項
紅毛蟹有高膽固醇、高嘌呤，痛風患者食用時應自我節制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。
中國有中秋前后食用蟹的傳統，由于傳統上中醫認為蟹性寒，故常用姜茸、紫蘇等配置食蟹使用的調料。
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