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時(shí)間：2017-03-21 10:10:59 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2596
薺菜作為春季美食之一，是很多家庭首先的蔬菜種類。但是薺菜并不適合每個(gè)人吃，因此，大家吃的時(shí)候要注意了。那么，寶寶能吃薺菜嗎？一歲小孩可以吃薺菜嗎？
薺菜含豐富的維生素C 和胡蘿卜素，及其它營(yíng)養(yǎng)成分，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。還能降低血壓、健胃消食，寶寶可以吃薺菜，只要不是吃的太多就是可以的，薺菜作為一種對(duì)于我們健康有著極大幫助的蔬菜，這種蔬菜會(huì)給我們帶來極其豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且這種蔬菜還能制作出很多種不同的美食，包括餃子，是人們非常青睞和選擇的蔬菜。
薺菜中含有豐富粗纖維素，可增強(qiáng)大腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排泄，從而增進(jìn)新陳代謝，對(duì)于有便秘問題困擾的孩子來說是非常好的食材，此外薺菜含有豐富的胡蘿卜素，因胡蘿卜素為維生素A原，所以有助于治療小孩干眼病、夜盲癥。
健康小貼士：因?yàn)樗j菜屬于野菜，野菜最好是現(xiàn)采現(xiàn)吃，久放的野菜不但不新鮮，而且營(yíng)養(yǎng)成分減少，味道很差。受污染的薺菜不要吃。郊外化工廠等附近的空氣不佳，所生野菜容易吸收鉛等化合物，廢水邊的薺菜也常含有毒素，均不宜食用。
薺菜香菇雞絲粥
準(zhǔn)備材料：新鮮薺菜，泡發(fā)香菇，白米，雞胸肉，料酒，鹽。
做法：
1、雞胸肉先下開水焯熟，水中倒少許料酒，除腥。撈起沖涼，撕成絲待用。
2、薺菜清洗干凈下開水略燙，變色后撈起沖涼，擠干水分切細(xì)末。
3、泡發(fā)香菇洗凈去蒂先切條再切細(xì)丁。
4、浸泡過的白米下開水煮，點(diǎn)入少許色拉油。大火煮開后，順時(shí)針攪動(dòng)以免粘鍋。后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，中途要陸續(xù)攪動(dòng)(仍舊順時(shí)針)，以免米粒粘鍋。
5、等到粥還不是很稠的時(shí)候，下雞絲和香菇丁繼續(xù)熬2分鐘左右，最后關(guān)火加薺菜末，加鹽調(diào)味攪拌均勻即可。
薺菜豆腐羹
準(zhǔn)備材料：薺菜75克、豆腐(南)200克、干香菇25克、竹筍25克、水面筋50克、蘿卜25克、鹽3克，味精1克，姜3克，香油1克，植物油10克，豌豆淀粉5克。
做法：
1、嫩豆腐切成小丁，水發(fā)香菇切小丁，胡蘿卜洗凈，入開水氽熟后，切成小丁。
2、薺菜洗凈，去雜，切成細(xì)碎，熟筍(煮熟)和面筋也切成小丁待用。
3、炒鍋下生油，燒至七成熱，加雞湯、精鹽、豆腐丁、香菇丁、胡蘿卜丁、熟筍丁、面筋、薺菜，再加入姜末、味精。
4、燒開后，用水淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，出鍋前淋上香油，裝入大湯碗即成。
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