時間：2020-09-23 14:17:58 編輯：本站整理 0
破壁機已經成為我們生活中最實用的產品，擁有了一臺破壁機就等于你同時擁有了榨汁機，豆漿機，研磨機。作為一種新型廚房用具，更是受到了許多年輕人的喜愛。
破壁機是可用來打豆漿的，破壁機集合榨汁機、豆漿機、冰激凌機、料理機、研磨機等產品功能。用破壁機打出來的豆漿口感更細膩，也不用過濾，不會分層，再也沒有豆渣的煩惱。 目前市場上大部分的破壁機產品采用的都是智能控制面板的破壁機，這對于不熟悉料理又想快速制作出穩定口感的食物的朋友來說是最合適不過了，你只需要把食材往容杯中一放，按下功能鍵后，機器就會根據預設程序自動運行，程序結束后即可享用美食。??
破壁機打豆漿不需要提前浸泡，打豆漿前先把豆子泡軟是為了口感更好，營養更加。需要注意的是，因為泡豆的水分很高，很容易繁殖各種細菌。細菌不會產生黃曲霉毒素，卻可能讓豆子產生難聞的味道。如果不幸污染了某些致病菌，它們繁殖過度，或產生細菌毒素，都可能引起胃腸道疾病。而破壁機不需要提前發泡就能做出同樣的口感，也大大降低了由于細菌感染黃豆而引起胃腸道疾病的概率。它利用高速旋轉的刀片產生的動能擊破植物的細胞壁，從而釋放細胞更多營養物質，雖說嚼碎食物也在破壁，但破壁機做得更好，破壁率在90%以上，使處理前后食物接近原本顏色，不僅保住了食物的營養精華，打出來的食物更是細膩得像在喝奶昔，這樣破壁出來的食物進入我們的胃以后，才會被胃酸腐蝕得更加通透，有利于細胞內物質的釋放，破壁多些的話胃的工作就少一點，讓我們能在不知不覺中喝下更多有營養的食物，而這些營養才能更好地被人體吸收和利用。
1 刀片轉速不同 榨汁機的刀片轉速一般是800-16000轉每分鐘，轉速比原汁機快比破壁機慢，在這樣的轉速之下，刀片把容器內的水果攪碎，但最終還是殘留有水果的渣，果汁通過濾網流到盛放果汁的容器。 破壁機的轉速在目前的家用攪拌機中是最高的，其刀片的速度可以達到每分鐘48000轉以上，在加上鋒利的刀尖，能夠瞬間讓食物的細胞壁瓦解，食物各個部分的營養素都能釋放出來，最終的成品口感非常細膩。?
2 原理不同 破壁機就是利用外力將細胞壁打破,將食材細胞內的維生素、礦物質、植化素、蛋zhi白質、水分等充分釋出的方式。 榨汁機通過榨汁刀片的快速運轉將水果快速的打磨成果汁,當啟動榨汁機時,電動刀就會高速運轉,把水果或蔬菜推向刀網,在高速的運轉所產生的離心力作用下,果汁就會穿出刀網流入果汁杯。?
3 功能不同 破壁機集合榨汁機、豆漿機、冰激凌機、料理機、研磨機等產品功能，一機多用，除了果蔬汁外，可以做米糊、奶昔、醬料、磨粉、刨冰、濃湯等。它減少了食物被空氣氧化的可能性，保留了食物天然的口感和營養，提高胃壁吸收率。它的特點是功能多、營養保留多，清洗方便。由于其高轉速，工作噪音較大，噪音介于原汁機和榨汁機之間。 市面上主要有以下兩種榨汁機： 擠壓式榨汁機：利用螺旋桿擠壓水果和蔬菜，使果汁通過一個細密的不銹鋼過濾網流出，果肉會被持續地壓榨。相對離心式榨汁機而言，營養保留稍微多一些，但與原汁機、破壁機兩者相比，差別很大。 離心式榨汁機：利用刀網切碎水果和蔬菜，使果汁在離心力的作用下通過細密的不銹鋼過濾網流出。很多果汁店和餐飲店的鮮榨果蔬汁，會比較多的用到這款。 它的特點是價格低、操作簡單，出汁率高。在清洗、綜合功能、營養保留等方面，缺乏亮點。
1、注意放水量：使用破壁機打豆漿、做米糊、炸蔬果汁等功能時，需要將破壁機的容器(杯體)中放入適量的水，不要超過上限。?
2、注意放食物量：購買破壁機時，隨機都配備有量杯，每次料理都需要用該量杯盛食物，一次用量一杯(水位在相應的最上限)。?
3、注意蓋子位置：各種破壁機的蓋子形式不同，對位的基本原理基本相同，在開機啟動前，一定要看該位置是否對準，蓋是否放平卡在旋槽中。?
4、注意蓋中蓋位置：大蓋子上邊一般都有一個小旋蓋，在開機啟動前，同樣要檢查一下該蓋子的位置是否在卡槽上。?
5、注意容器(杯體)與底座的位置：盛液體的容器，有的稱作杯體，在開機使用時是坐在底座上的，一定要注意放置時，四周縫隙要一致、整體平穩。
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